उपयोगी टिप्स

भारतीय मसालेदार आमलेट: नुस्खा और फोटो

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भारतीय व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है जिसमें अंडे शामिल हैं। सभी पारंपरिक नाश्ते के व्यंजन नहीं हैं, लेकिन ऐसे कई संयोजन हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं। इस भौजी रेसिपी के अलावा कुछ और भारतीय व्यंजन आप यहाँ देख सकते हैं:

  • केरल एग रोस्ट: यह एग रोस्ट है और नाश्ते के लिए एक अच्छा साथी है।
  • मसाला आमलेट: इस आमलेट में विशिष्ट स्वाद के लिए गरम मसाला पाउडर के साथ अंडे होते हैं।

एग मसाला टुकड़ा: इस चटनी की अनोखी गंध अंडे को एक अलग तरह की चमक देती है, और यह अंडे की करी पर एक और गतिविधि है।

एग रोस्ट इन केरल: अगर आप एग लवर हैं, तो यह आपका पसंदीदा भारतीय अंडा हो सकता है। यह दक्षिण भारतीय मोड़ के साथ एक अंडा करी है, क्योंकि तले हुए अंडे टमाटर और प्याज प्यूरी में उबला जाता है, फिर उन्हें मसाले में पकाया जाता है और सॉस में पकाया जाता है। यह एक समृद्ध, स्वादिष्ट व्यंजन है।

कोडी गुड्डू गेसगसाला कुरा: यह एक तला हुआ अंडा पकवान है जिसमें खसखस, साथ ही साथ गर्म मसाले और खस्ता अंडे होते हैं। यह एपम या रोटियों के साथ अच्छी तरह से जाता है।

एग केमा: क्यूईमा के नाम से प्रसिद्ध फ़ारसी डिश का एक और पाठ। अंडे को उबले हुए अंडे के साथ कुचल दिया जाता है और सॉस में पकाया जाता है, यह आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।

एग स्लाइस मसाला: चावल के साथ आदर्श, मसाला अंडा भी रोटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

नरगिस कोफ्ता: अपने पसंदीदा भारतीय व्यंजनों के सभी प्रामाणिक जायके बनाने के लिए कुछ जल्दी खोज रहे हैं? यह एक कठोर उबला हुआ अंडा होता है जिसमें पुआल के साथ ताज पहनाया जाने वाला एक कवच होता है।

सामग्री

  • वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
  • लाल प्याज 2 छोटे प्याज
  • 1-3 हरी मिर्च मिर्च
  • जमीन काली मिर्च 1/2 चम्मच
  • टमाटर 3 पीसी।
  • अंडे 6 पीसी।
  • नमक 1/2 चम्मच
  • गाजर के बीज 1 चम्मच
  • ताजा cilantro 2 बड़े चम्मच कटा हुआ
  • इच्छानुसार भारतीय केक

पकाने की विधि तैयारी:

  1. एक कटोरा लें। इसमें अंडे तोड़ें और उन्हें तब तक हराएं जब तक कि फोम दिखाई न दे, लगभग एक मिनट तक। प्याज, मिर्च मिर्च, सीताफल, हल्दी, पेपरिका डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक बड़ी चुटकी नमक छिड़कें और एक चुटकी काली मिर्च डालें।
  2. 30 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक पैन लें। तेल डालो और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह थोड़ा चमक न हो, लेकिन धूम्रपान करना शुरू कर देता है। एक स्पैटुला / स्पैटुला तैयार रखें।

अंडे के मिश्रण को पैन में डालें। एक स्पैटुला / स्पैटुला लें और छोटे गोलाकार आंदोलनों के साथ समान रूप से प्याज, मिर्च और सीताफल को पैन के ऊपर वितरित करें। आप गर्म पैन की सतह पर गैर-जब्त अंडे का एक हिस्सा भी वितरित करेंगे। पैन को कवर करें और आमलेट को 2.5 मिनट के लिए पकाएं।

एक प्लेट को पैन के समान आकार लें। ढक्कन निकालें और अपने आमलेट को देखें। यह अभी भी थोड़ा तरल हो सकता है, लेकिन बहुत तरल नहीं होना चाहिए। अगर ऐसा है तो पैन को ढंक दें और दूसरे मिनट के लिए पकाएं।

एक प्लेट में आमलेट तैयार साइड रखें। फिर, नीचे से प्लेट को पकड़े हुए, पैन को प्लेट पर घुमाएं, फिर सब कुछ एक साथ मोड़ दें ताकि गैर-तली हुई साइड पैन पर टिकी हो। एक और मिनट के लिए कवर किए बिना पकाना।

ऑमलेट को एक सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें, 4 भागों में काटें और सर्व करें।

चरण-दर-चरण नुस्खा वर्णन

1. सामग्री तैयार करें। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो वहां लाल गर्म मिर्च।

2. अंडे तोड़ें, टमाटर और जड़ी बूटियों को काट लें।

3. हिलाओ, व्हिस्की मत करो।

4. एक गर्म पैन में डालो।

5. जब आमलेट पकड़ लेता है, तो इसे पलट दें और आग बंद कर दें, एक मिनट के लिए खड़े रहें।
थोड़ा काम नहीं किया, पैन रिटायर हो रहा है, लेकिन मुझे लगता है कि अर्थ स्पष्ट है।
बोन एपेटिट!

6. जल्दी में बढ़िया नाश्ता। आप शहद के साथ, आनंद ले सकते हैं!

तैयारी

4 अंडे
1 बड़ा प्याज
अदरक की जड़ का एक टुकड़ा (2 सेमी)
cilantro की कई शाखाएँ
1/2 छोटा चम्मच करी
स्टार्च की एक चुटकी
वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च

आधे छल्ले में आधा प्याज काट लें, स्टार्च में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में भूनें। प्याज को कुरकुरा बनाने के लिए तेज़ गर्मी पर भूनें।
प्याज के दूसरे आधे हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट लें, नरम होने तक उसी तेल में कम गर्मी पर भूनें। बारीक कटा हुआ अदरक और करी डालें।
एक पैन में नमक, काली मिर्च तोड़ें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। द्रव्यमान को मोटा होना चाहिए, गांठ लेना चाहिए।
बारीक कटा हुआ सीलेंट्रो डालें, एक और 30 सेकंड पकाएं।
सेवा करते समय, कुरकुरा प्याज के साथ छिड़के।

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