उपयोगी टिप्स

फोटो के साथ ब्राउन राइस रेसिपी

Pin
Send
Share
Send
Send


दुनिया में तीन "ब्रेड" हैं: गेहूं, मक्का और चावल। यह सिर्फ इतना हुआ कि एशियाई अनाज की फसलें यूरोप में काफी देर से आईं। हम चावल से परिचित हो गए जब यह पहले से ही खरीदार के लिए "पाउडर" था, जो कि छील और पॉलिश किया गया था। कुछ यूरोपीय जानते हैं कि इस अनाज का एक साधारण अनाज कैसा दिखता है। और यह, गेहूं की तरह, एम्नियोटिक झिल्ली में है। इस वजह से, चावल की गिरी में एक मैला भूरा रंग होता है। लेकिन एशिया में, यह लंबे समय से महसूस किया गया है कि भूरे रंग के चावल सफेद की तुलना में बहुत स्वस्थ हैं। वहां, कच्चे अनाज बुजुर्गों और बच्चों के लिए भोजन तैयार करते हैं। सच है, इस तरह के चावल अपने पॉलिश किए हुए समकक्ष की तुलना में बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है। और खोल के कारण स्वाद विशिष्ट है। इसलिए, चावल का एक और प्रकार ज्ञात हो गया - पैराबिल्ड। अपरिष्कृत अनाज धमाकेदार होते हैं, पेरिकारप के सभी पोषक तत्व और स्वाद नाभिक को पास करते हैं। फिर चावल को अनावश्यक खोल के साफ कर दिया जाता है। अनाज थोड़ा पीला हो जाता है, लेकिन बहुत जल्दी - 15 मिनट के भीतर पकाना। इस लेख में हम भूरे चावल पकाने के तरीके के बारे में बात करेंगे। यह बहुत ही रोचक और जानकारीपूर्ण है!

क्या पीसना अच्छा है?

चावल निश्चित रूप से एक स्वस्थ अनाज है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का शेर का हिस्सा अनाज के एमनियोटिक बैग में निहित है? हार्वर्ड के वैज्ञानिकों ने यह निर्धारित करने के लिए अनुसंधान किया कि सफेद और भूरे रंग के चावल कैसे भिन्न होते हैं। द इंडिपेंडेंट में इन दो प्रकार के अनाज के लाभ और हानि का वर्णन किया गया है। यह पता चला है कि सफेद चावल मधुमेह की संभावना को बढ़ाते हैं। और उनके भूरे समकक्ष, इसके विपरीत, इस जोखिम को 16% तक कम कर देते हैं। और कैलोरी में यह थोड़ा कम है - 111 के खिलाफ 130 (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम)। लेकिन भूरे रंग के चावल के पोषण संबंधी लाभ नहीं। पेरिकारप में स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी 6, फोलिक एसिड, आयोडीन, कॉपर, फॉस्फोरस, जिंक पाया जाता है। ब्राउन राइस केवल अनाज को पीसकर खो देता है: शेल्फ लाइफ। इस तथ्य के कारण कि न्यूक्लियोली एक तैलीय छिलके से ढके होते हैं, उन्हें लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है।

ब्राउन राइस कैसे बनाये

जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, यह ठीक वैसा ही है जब मोटे सफेद रंग के अनाज की तुलना में मोटे और बिना पके हुए घी अधिक उपयोगी होते हैं। हालांकि, त्वचा और स्वाद के कारण, तैयार पकवान बहुत अलग होगा। और ऐसा अनाज लगभग आधे घंटे के लिए पकाया जाता है - अपने सफेद समकक्ष की तुलना में अधिक लंबा। लेकिन जोखिम कम हो जाता है कि पिलाफ के बजाय आपको दलिया मिलता है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कब तक भूरा अनाज पकाते हैं, यह अभी भी कुछ हद तक कठोर रहेगा। वैसे, कई लोग अपने विशिष्ट स्वाद के लिए इस तरह के चावल को पसंद नहीं करते हैं। लेकिन व्यर्थ में, आपको इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होने की आवश्यकता है। और सही उत्पादों के साथ गठबंधन करें। फिर आपके पास एक अद्भुत स्वतंत्र व्यंजन या शानदार दिखने वाला और स्वादिष्ट साइड डिश होगा। तो ब्राउन चावल कैसे पकाने के लिए? नीचे दिए गए व्यंजन इस स्वस्थ उत्पाद के बारे में आपके ज्ञान को समृद्ध करेंगे।

अनाज पकाने के सामान्य नियम

ब्राउन चावल का उपयोग उन सभी व्यंजनों में किया जा सकता है जहां सफेद किस्मों का उपयोग किया जाता है: पिलाफ्स, अनाज, पुलाव, गोभी के रोल में। ऐसा लगता है कि केवल एक हल्का अखरोट का स्वाद इंगित करता है कि बिना अनाज का उपयोग किया गया था। चावल को अधिक नरम बनाने के लिए, इसे दो से तीन घंटे तक भिगोया जाता है। यदि आप रात भर अनाज को पानी में रखते हैं, तो दलिया पंद्रह से बीस मिनट तक उबाल लेगा। अनुपात थोड़ा बदलने की जरूरत है। एक गिलास अनाज पर तीन गुना अधिक पानी लिया जाना चाहिए। ब्राउन चावल पकाने से पहले, इसे धोया जाना चाहिए। हम इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक कि बहता हुआ पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। यदि आप ढीले दलिया बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले चावल को जैतून के तेल में थोड़ा भूनना होगा। इसके बाद, ठंडे पानी के साथ अनाज डालें, एक बार मिलाएं और उच्च गर्मी पर छोड़ दें। जैसे ही तरल फोड़े, आपको कम से कम गर्मी कम करने की जरूरत है, पकवान को स्वाद के लिए नमक, ढक्कन को बंद करें और पानी पूरी तरह से अवशोषित होने तक छोड़ दें। लगभग 20 मिनट के लिए गैस बंद करने के बाद स्टोव के किनारे पर आराम करने के लिए चावल का समय देने के लायक भी है।

ग्रीक पुलाव feta और तोरी के साथ

ब्राउन चावल (100 ग्राम) को पकाया जाता है, जैसा कि ऊपर वर्णित है। इसे ठंडा करें, एक अंडा और 100 ग्राम कसा हुआ पनीर की किस्में जोड़ें। हलचल। हम मोल्ड को मक्खन के साथ चिकना करते हैं और बाहर करते हैं, कसकर कसते हैं, पुलाव के लिए आधार। हमने ओवन को पांच मिनट के लिए 220 सी पर प्रीहीट किया। हम एक छोटी सी तोरी या युवा तोरी को रगड़ते हैं, रस को निचोड़ते हैं। हम कांटा के साथ दो सौ और तीन सौ ग्राम फ़ेटा को गूंधते हैं। तोरी जोड़ें। दो और अंडे में ड्राइव करें। बारीक कटी हुई पीली मीठी मिर्च और जड़ी बूटियों (डिल, पुदीना, हरा प्याज, अजमोद) के साथ गूंध। हम 10% वसा के 70 ग्राम क्रीम के साथ भरने को बढ़ाते हैं। नमक, काली मिर्च। हमने चावल के आधार पर भरने को फैलाया। ऊपर से, थोड़ा दबाकर, पूरे टमाटर को रखें। हम ओवन के तापमान को 200 सी पर सेट करते हैं। आधे घंटे के लिए पुलाव पकाना।

प्याज और अजवाइन की पंखुड़ियों को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में भूनें, लहसुन के दो और लौंग को एक गहरे फ्राइंग पैन में निचोड़ें। जब प्याज पारभासी हो जाता है, तो बारीक कटा हुआ गाजर संलग्न करें। कुछ मिनटों के बाद, ब्राउन राइस (एक गिलास) डालें, मिलाएं और ढक्कन के नीचे दो मिनट के लिए थोड़ा भाप दें। 0.6 लीटर गर्म चिकन स्टॉक डालो। खाना पकाने के एक घंटे के बाद, ढक्कन के नीचे मसाले जोड़ें: तुलसी, मीठा पेपरिका, मिर्च मिर्च। हलचल। दो मिनट बाद, तीन बड़े चम्मच केचप डालें। एक और दस मिनट खाना बनाना। यह व्यंजन स्वतंत्र हो सकता है, और तला हुआ या बेक्ड चिकन भी गार्निश कर सकता है।

भूरे चावल के साथ ईरानी पुलाव

सबसे पहले, निष्क्रिय रूप से कटा हुआ प्याज और जैतून का तेल के एक चम्मच पर गाजर। 180 ग्राम ब्राउन राइस डालें। हम हलचल करते हैं, एक मिनट के लिए भूनें। 50 ग्राम कटा हुआ खजूर, एक चम्मच कसा हुआ ज़ेस्ट, 400 मिलीलीटर शोरबा और आधा गिलास पानी डालें। काली मिर्च और नमक पकवान, एक फोड़ा करने के लिए लाओ, कम से कम गर्मी। ब्राउन राइस को ढककर 45 मिनट तक पकाएं। जब सभी तरल उबल गए हों, तो एक चम्मच नींबू का रस डालें। ढक्कन तक पहुँचने के लिए छोड़ दें। तैयार प्याज़ को हरे प्याज़ के साथ छिड़के और सर्व करें।

गर्म फूलगोभी सलाद

गर्म मुख्य पाठ्यक्रम एकमात्र ऐसी चीज नहीं है जिसके साथ आप ब्राउन राइस बना सकते हैं। व्यंजनों हमें कई प्रकार के सलाद देते हैं। यहाँ उनमें से एक है, भूमध्यसागरीय। 200 ग्राम तले हुए दलिया पाने के लिए भूरे रंग के चावल कुल्ला और उबालें। प्याज को बारीक काट लें, और लाल बेल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमकीन पानी में फूलगोभी के दो छोटे सिर उबालें, पुष्पक्रम में विभाजित करें। हम एक मुट्ठी सूखे क्रैनबेरी, कुल्ला, तनाव, एक नैपकिन पर थोड़ा सूखा। पाइन नट्स की समान मात्रा में भूनें। सभी सामग्रियों को सलाद कटोरे में मिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि चावल अभी भी गर्म है। नमक और काली मिर्च। एक ढक्कन के साथ जार में हम ईंधन भरने बनाते हैं। हम ध्यान से जैतून के तेल और नींबू के रस के तीन बड़े चम्मच हिलाते हैं। इस सॉस के साथ सीजन सलाद।

मंडली युद्धाभ्यास

भूरे रंग के चावल के साथ प्रयोग करने से डरो मत। यह सफेद अनाज के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है और थोड़ा अलग, अखरोट के स्वाद के साथ व्यंजन प्राप्त कर सकता है। बिक्री पर कई अनाज मिश्रण हैं, जिसमें भूरे चावल शामिल हैं। समीक्षा की सलाह देते हैं कि एक "कॉकटेल" की कोशिश करें जिसमें पार्बल की विशेषता है। उबले हुए अनाज को तेजी से पकाया जाता है, इसलिए सभी दलिया समान रूप से पकाया जाएगा। विशेषकर जंगली चावल के मिश्रण की सराहना की जाती है। वैसे, आखिरी प्रजाति हमारे पास एशिया से नहीं, बल्कि उत्तरी अमेरिका से आई थी। वे लंबे समय से भारतीयों द्वारा खिलाए गए थे, और उन्होंने पिछली शताब्दी के 50 के दशक में ही इसकी खेती शुरू कर दी थी। जल साइट्रिक (जिसे जंगली चावल कहा जाता है, वैज्ञानिक रूप से कहा जाता है) में तीव्र काला रंग और समृद्ध मीठा स्वाद होता है। अनाज के ऐसे मिश्रण से व्यंजन सबसे अच्छी तरह से तैयार विदेशी हैं: करी, नारियल की चटनी, अखरोट, तारगोन के साथ।

पके हुए भूरे चावल

ब्राउन राइस सूखा और बेस्वाद हो सकता है, लेकिन ओवन में बेक किया हुआ यह कुछ नरम और हवादार हो जाता है! एक अद्भुत, स्वस्थ और स्वादिष्ट साइड डिश अच्छी तरह से मांस व्यंजन या शाकाहारी सलाद के अनुकूल है। तैयारी में केवल कुछ मिनट लगते हैं, लेकिन ओवन में सेंकने में कम से कम 1 घंटा और 15-20 मिनट का समय लगेगा, इसलिए पहले से समय की गणना करें।

सामग्री:

  • 1 rice कप ब्राउन राइस
  • 2 कप चिकन स्टॉक या पानी,
  • 1 चम्मच नमक
  • बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए किसी भी तेल का 1 चम्मच।

पके हुए ब्राउन राइस:

  1. ओवन को 175eat। प्रीहीट करें।
  2. 22-24 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। मक्खन या कोई भी वनस्पति तेल आपके स्वाद के लिए उपयुक्त है।
  3. ठंडे पानी के साथ ब्राउन चावल कुल्ला और तैयार बेकिंग डिश में डालना। चिकन स्टॉक या पानी, नमक में डालें। धीरे से और समान रूप से आकार में वितरित करें।
  4. मोल्ड को एल्यूमीनियम पन्नी की एक डबल परत के साथ कसकर कवर करें और पहले से गरम ओवन में 1 घंटे और 10 मिनट के लिए बेक करें।
  5. ओवन से ब्राउन चावल निकालें और पन्नी को हटाने से पहले 5 मिनट के लिए खड़े रहें।
  6. पन्नी को हटा दें और चावल को ढीला करें। यदि इसमें अभी भी तरल है या, इसके विपरीत, यह नीचे से थोड़ा जला हुआ है, तो अगली बार खाना पकाने का समय समायोजित करें।
  7. बेक्ड ब्राउन राइस को तुरंत परोसा जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक नहीं रखा जा सकता है। उसके बाद, यह कठिन और बेस्वाद हो सकता है।

स्वाद को तेज बनाने के लिए, बेकिंग से पहले 3-4 लौंग को बिना छीले हुए लहसुन, 2-3 बड़े चम्मच डालें। बड़े चम्मच हल्के तले हुए प्याज या अपने पसंदीदा सीजनिंग के 1 चम्मच।

बनाने की विधि:

  1. मल्टीकलर बाउल में चावल, प्याज और गाजर डालें।
  2. पानी, नमक के साथ भरें, सीज़निंग जोड़ें (मैंने हल्दी और ज़ीरा का इस्तेमाल किया)।
  3. हमने 40 मिनट के लिए चावल-ग्रिट्स मोड को मल्टीकोकर पर सेट किया।
  4. 40 मिनट के बाद, सेम और मकई डालें, और एक और 10 मिनट पकाएं। और पढ़ें: तस्वीरों के साथ स्क्वीड कुकिंग रेसिपी पास्ता।

एक मल्लिवर में चिकेन पहाड़ी और ब्राउन राइस के साथ पाइलट

सामग्री:

  • चिकन स्तन पट्टिका - 1 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • मीठी मिर्च - pepper पीसी।
  • वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल।
  • नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • ब्राउन चावल - 240 ग्राम
  • पानी - 3 गिलास
  • साग - 1 गुच्छा।

बनाने की विधि:

  1. प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
  2. धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड पर घुमाएं और कटोरे में तेल डालें। प्याज और गाजर को नरम सुनहरे रंग का होने तक भूनें।
  3. स्ट्रिप्स या स्लाइस में स्लाइस घंटी मिर्च।
  4. मल्टीकोकर के कटोरे में काली मिर्च जोड़ें और वहां कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। 5-7 मिनट के लिए Sauté।
  5. सही मात्रा में ब्राउन राइस तैयार करें।
  6. कटोरे में चावल डालें और शेष सामग्री के साथ 3-4 मिनट के लिए भूनें।
  7. मल्टीकलर बाउल में पानी डालें, नमक और मसाले डालें।
  8. साग का छिड़काव करें। अजमोद और डिल, थोड़ा तुलसी करेंगे। "बुझाने" मोड को चालू करें और 30 मिनट के लिए पुलाव पकाएं।
  9. उत्कृष्ट दूसरा पाठ्यक्रम तैयार है। सब्जियों और ताजा जड़ी बूटियों के एक साइड डिश के साथ गर्म प्याज़ परोसें। यह सौंदर्यप्रद रूप से मनभावन लग रहा है अगर पिलाफ को एक शंकु के आकार का है।

सामग्री (2 सर्विंग्स)

  • बिना पके चावल 1 कप
  • लहसुन 1 सिर
  • बो 1 पीसी
  • मीठी मिर्च 1 पीसी
  • कम जलती हुई काली मिर्च 1-2 फली
  • मकई (बुरा, छोटा) 1 जार
  • गाजर 1 पीसी
  • वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच। एल।
  • मसाले: काली मिर्च, नमक, धनिया, गर्म काली मिर्च, स्वाद के लिए मीठी मिर्च
  1. ठंडे बहते पानी के नीचे ब्राउन चावल कुल्ला। सफेद चावल के विपरीत, बिना चावल के चावल में "आटा" नहीं होता है, जो लंबे समय तक धोया जाता है। लेकिन भूसी और सभी प्रकार के कचरे की उपस्थिति से इंकार नहीं किया जा सकता है। इसलिए, चावल को अच्छी तरह से कुल्ला करना बेहतर है। धुले हुए चावल को 15-20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

    पकवान के लिए सब्जियां

    एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। तुरंत कटा हुआ प्याज डालें

    कटा हुआ गाजर जोड़ें

    कटा हुआ लाल बेल मिर्च डालें

    डिब्बाबंद मकई के जार की पूरी सामग्री जोड़ें

    धुले हुए भूरे चावल डालें

    आगे महत्वपूर्ण बिंदु! गर्म पानी डालें

    ब्राउन राइस को सब्ज़ी के साथ गर्मागर्म सर्व करें

    सब्जियों के साथ अनपला चावल

    सब्जियों के साथ ब्राउन राइस एक स्वादिष्ट सेहतमंद व्यंजन है

    ब्राउन राइस पकाने की विशेषताएं

    भूरे अनाज को सफेद अनाज के साथ तैयार किए गए किसी भी व्यंजन में पूरी तरह से प्रतिस्थापित करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि चोकर के खोल की उपस्थिति के कारण, भूरे रंग के चावल की तैयारी में कुछ बारीकियां हैं।

    इस अनाज का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जाता है। डेसर्ट में इसे पुडिंग, कैसरोल, किशमिश, जाम, फल, जामुन, कैंडिड फलों के साथ जोड़ा जाता है। अक्सर तरल व्यंजनों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

    बेशक, ब्राउन राइस पिलाफ और रोल तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। किसी भी प्रकार के मांस, मछली, समुद्री भोजन के लिए या स्ट्यूड या तली हुई सब्जियों के साथ संयुक्त पकवान के रूप में भी ग्रोट्स का उपयोग किया जा सकता है। सब्जियों और मुर्गे को भरने के लिए अधिकाधिक अनपढ़ अनाज का उपयोग किया जाता है।

    ब्राउन राइस को स्टोव पर, आग पर या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, साथ ही इसे ओवन में या सीधे ढक्कन के नीचे कड़ाही में पकाया जा सकता है।

    हर दिन भूरे चावल व्यंजनों की सूची का विस्तार हो रहा है। किसी भी व्यंजन को पकाने का अवसर न चूकें और कृपया अपने घर में अस्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन करें।

    भूरे चावल कैसे पकाने के लिए:

    • 1 कप अनाज लें, इसे एक छलनी में डालें और बहते पानी की एक धारा के नीचे कुल्ला करें ताकि तरल दाग बंद हो जाए।
    • धोया हुआ अनाज 1-3 घंटे के लिए पानी के एक कंटेनर में रखें, ताकि प्रत्येक अनाज तरल और नरम हो जाए। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देगा।
    • ब्राउन राइस को उबालने से पहले, पानी को निकाल दें और एक चौड़े तल के साथ एक पैन में अनाज रखें ताकि इसे जितना संभव हो सके पतला किया जाए, यह सबसे समान थर्मल प्रभाव प्रदान करेगा। 2.5 कप पानी डालें और थोड़ा नमक डालें। शुद्ध पानी के बजाय, स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए, आप मशरूम या मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
    • कवर, मध्यम गर्मी पर एक स्टोव पर रखें। जब पानी उबलता है, तो गर्मी को कम से कम करें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं। आप प्रक्रिया में कुछ जैतून का तेल जोड़ सकते हैं।
    • प्रक्रिया के अंत में, सभी तरल को अनाज में अवशोषित किया जाना चाहिए। परिणाम उबले हुए भूरे चावल के लगभग 3 कप है, नरम और crumbly।
    • इसके बाद, स्टोव से हटा दें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

    ब्राउन राइस को धीमी कुकर में पकाना भी संभव है, लेकिन इसके लिए आपको सामान्य "चावल" प्रोग्राम का चयन नहीं करना चाहिए, क्योंकि समय में यह पर्याप्त नहीं होगा।

    यदि भूरे रंग का अनाज ठंड में नहीं बल्कि गर्म पानी में पहले से भिगोया जाता है, तो खाना पकाने का समय कम किया जा सकता है।

    भूरा चावल कैसे चुनें?

    काले या भूरे रंग के चावल के लेबल के तहत अनपला अनाज बिक्री पर जाता है। यह समझा जाना चाहिए कि अधिक पोषण मूल्य के कारण, भूरे रंग के कण सफेद की तुलना में अधिक महंगे हैं।

    दुकान में भूरे चावल का चयन कैसे करें:

    • वजन से अनाज खरीदने से बचने की कोशिश करें।
    • आपको हमेशा पारदर्शी पैकेजिंग को प्राथमिकता देनी चाहिए, जो आपको अनाज की उपस्थिति और विदेशी तत्वों की उपस्थिति को नेत्रहीन रूप से देखने की अनुमति देता है।
    • बैग के अंदर कोई संघनन नहीं होना चाहिए।
    • समूह अलग-अलग आकार और आकार के हो सकते हैं, यह सब पौधे की विविधता पर निर्भर करता है। तो, पैकेज में लंबे और पतले या छोटे और गोल अनाज हो सकते हैं। लेकिन एक पैकेज में एक ही किस्म का चावल होना चाहिए, और इसलिए, लगभग एक ही आकार का।
    • ब्राउन राइस की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए पैकेजिंग पर प्रोडक्शन की तारीख ज़रूर देख लें।

    पैकेज खोलने के बाद ब्राउन चावल कैसे स्टोर करें:

    • शेष अनाज को सूखे कांच के कंटेनर में डालें।
    • इसे ढक्कन के साथ कवर करें ताकि चावल गंध को अवशोषित न करें।
    • धूप की पहुँच के बिना एक ठंडी जगह पर रखें।
    • उत्पादन की तारीख से 3 महीने से अधिक नहीं स्टोर करें जब तक कि अनाज का स्वाद और सुगंध खराब न हो जाए।

    स्वादिष्ट भूरे चावल के व्यंजनों के लिए शीर्ष 6 व्यंजनों

    हर जगह खाना पकाने में अनपढ़ अनाज का उपयोग किया जाता है। वह न केवल उत्तरी अमेरिका में, बल्कि स्पेन, इटली, थाईलैंड, जापान, चीन और अन्य देशों में भी बहुत प्यार करते हैं। इसके उपयोग के विकल्प अनगिनत हैं। हम आपके ध्यान में मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, सब्जियों और मिठाई के साथ भूरे चावल के टॉप -6 व्यंजनों को ध्यान में रखते हैं।

    ब्राउन राइस भरवाएं

    अविश्वसनीय रूप से आकर्षक, सुगंधित, स्वादिष्ट, हार्दिक और पौष्टिक पकवान। इस नुस्खा के अनुसार, इंडोचका मांस बहुत रसदार और निविदा है, और चावल बतख वसा को अवशोषित करता है और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

    • प्रति 100 कैलोरी कैलोरी सामग्री - 354 किलो कैलोरी।
    • कंटेनर प्रति सेवारत - 6
    • खाना पकाने का समय - 2 घंटे

    सामग्री:

    • इंडोर - 1 पीसी।
    • ब्राउन राइस - 3 बड़े चम्मच।
    • मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
    • गाजर - 2 पीसी।
    • सेब - 1 पीसी।
    • लहसुन - 6 लौंग
    • छोटा प्याज - 1 पीसी।
    • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
    • सूखे अजमोद - 10 ग्राम

    स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग ऑफ़ ब्राउन राइस-स्टफ्ड इंडोटका:

    1. छिलके वाले प्याज और लहसुन को एक ब्लेंडर में पीस लें। मेयोनेज़, मसाला और अजमोद के साथ मिलाएं।
    2. हम इंडोचका को धोते हैं, इसे सूखाते हैं, अतिरिक्त वसा को काटते हैं और इसे तैयार किए गए अचार के साथ चिकना करते हैं। एक गहरी कटोरी में ढक्कन के साथ रखें या क्लिंग फिल्म में लपेटें। हम इसे कम से कम 3-4 घंटों के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन इस तैयारी को एक दिन पहले करना बेहतर होता है, ताकि शव को रात भर मरीन में अच्छी तरह से भिगोने का समय मिल सके।
    3. खाना पकाने से पहले 1-1.5 घंटे के लिए, भूरे रंग के चावल को साफ पानी तक धोया जाता है। Заливаем кипятком, чтобы он активно пропитался влагой и в дальнейшем приготовился в одно время с утятиной. Присаливаем.
    4. Яблоко моем, делим на 8 равных долей и удаляем сердцевину. Морковь чистим и режем крупными ломтиками, чтобы овощ при запекании сохранил максимум вкуса и присущей ему сладости.
    5. Достаем индоутку. Фаршируем ее коричневым рисом, затем закладываем яблоко и морковь.
    6. हम वर्कपीस को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं और इसे 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय लगभग 1.5 घंटे है। इस समय के दौरान, मांस अच्छी तरह से पके हुए है, और शीर्ष पर एक सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देगा। खाना पकाने के तुरंत बाद, सेब और गाजर को हटाने के लिए बेहतर है, और 15 मिनट के बाद बत्तख को काट लें, एक पूरे या कटे हुए रूप में एक सामान्य सामान्य पकवान पर मेज पर परोसें, या भागों में लेट जाएं।

    झींगा और चिकन के साथ ब्राउन राइस पेला

    अविश्वसनीय रूप से रंगीन, मुंह में पानी और बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक स्पेनिश पकवान। पेला की कई सौ विविधताएं हैं, लेकिन यह विकल्प स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए योग्य है। ब्राउन राइस और झींगा एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन डिश को अधिक पौष्टिक और दिलचस्प बनाने के लिए अन्य समुद्री भोजन और चिकन के अलावा।

    सामग्री:

    • ब्राउन राइस - 400 ग्राम
    • स्क्विड - 100 ग्राम
    • टाइगर झींगे - 100 ग्राम
    • मसल्स - 50 ग्राम
    • वोंगोल क्लैम - 50 ग्राम
    • चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
    • लहसुन - 3 लौंग
    • छोटे सफेद प्याज - 1 पीसी।
    • बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 राशि
    • जैतून का तेल - 140 मिली
    • मछली या चिकन शोरबा - 800 मिलीलीटर
    • जमे हुए हरी मटर - 100 ग्राम
    • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
    • केसर - 3 जी
    • पैपरिका - 5 ग्राम
    • मिर्च काली मिर्च - 2 पीसी।
    • सफेद शराब - 50 मिली

    झींगा और चिकन के साथ ब्राउन राइस पेला की स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग:

    1. इससे पहले कि आप चिंराट के साथ भूरे चावल पकाएं, सब्जियां तैयार करें - प्याज और लहसुन काट लें, और 1 सेमी के बराबर साइड के साथ क्यूब्स के रूप में काली मिर्च काट लें।
    2. हम गर्म पानी में 30 मिनट के लिए चावल भाप लेते हैं।
    3. अगला, हम समुद्री भोजन की प्रक्रिया करते हैं। हम स्क्विड को साफ करते हैं और क्यूब्स में भी काटते हैं। चिंराट खोल और अन्य अतिरिक्त भागों को राहत देता है। मसल्स और वोंगोल को धोएं।
    4. चिकन पट्टिका को क्यूब्स या क्यूब्स के साथ पीसें और जैतून के तेल के साथ एक गर्म पैन में भूनें। यहां सब्जियां, पेपरिका, कटी हुई मिर्च और केसर डालें। थोड़ी काली मिर्च डालें और डालें।
    5. चिकन में चावल डालो और कई मिनट तक भूनें। फिर शराब डालें, जिसे 1-2 मिनट के लिए वाष्पित करना चाहिए।
    6. हम आग को लगभग कम कर देते हैं और धीरे-धीरे शोरबा डालना शुरू करते हैं। जैसे ही पहला भाग अवशोषित होता है, दूसरे को जोड़ें, और इसी तरह। निष्कर्ष में, शेष शोरबा डालना, सभी तैयार समुद्री भोजन, पिघला हुआ मटर फैलाएं। ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। फिर तुरंत मेज पर सेवा करें। झींगा और चिकन के साथ ब्राउन राइस पेला तैयार है!

    सब्जियों और मशरूम के साथ ब्राउन चावल

    शाकाहारी व्यंजनों में कई दिलचस्प व्यंजन हैं। उनमें से, अनाज और विभिन्न सब्जियों पर आधारित विभिन्न व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। यदि हम सब्जियों के साथ भूरे चावल के व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो वे अभूतपूर्व पोषण मूल्य से प्रतिष्ठित होते हैं और शरीर के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों को फिर से भरना संभव बनाते हैं। हमारा सुझाव है कि आप पौष्टिक और हल्के खाद्य पदार्थों के साथ अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए एक सरल नुस्खा से परिचित हों।

    सामग्री:

    • ब्राउन राइस - 1.5 बड़ा चम्मच।
    • मशरूम - 100 ग्राम
    • गाजर - 1 पीसी।
    • प्याज - 2 पीसी।
    • लहसुन - 1 लौंग
    • चिली लाल - 1 पीसी।
    • मीठी मिर्च - 1 पीसी।
    • अदरक - 100 ग्राम
    • सेवॉय गोभी - 200 ग्राम
    • सोया सॉस - स्वाद के लिए
    • जैतून का तेल - 20 मिली

    सब्जियों और मशरूम के साथ ब्राउन राइस की स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग:

    1. ब्राउन चावल पकाने से पहले, इसे उबलते पानी से भरें, जोड़ें और 30-50 मिनट के लिए छोड़ दें। हम पानी की निकासी करते हैं, कुल्ला करते हैं और निर्धारित समय से थोड़ा कम खाना पकाने के लिए भेजते हैं। फिर अलग सेट करें।
    2. हम गाजर और मिर्च तैयार करते हैं - हम साफ करते हैं, धोते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मिर्च और सोया सॉस के साथ 10 मिलीलीटर तेल और कई मिनट काली मिर्च और गाजर के लिए भूनें।
    3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, और अदरक को पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। हम दोनों सामग्री को पैन में भेजते हैं।
    4. गोभी को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में पीसें, एक पैन में डालें और जैतून का तेल में डालें। मिक्स और 10 मिनट के लिए उबाल। उसके बाद, कटा हुआ मशरूम जोड़ें, और 2-4 मिनट के बाद - कटा हुआ प्याज और सोया सॉस के साथ चावल। स्टू जब तक सभी तरल अनाज में अवशोषित नहीं हो जाते। साग से सजाएँ। सब्जियों और मशरूम के साथ ब्राउन राइस तैयार है!

    एक पैन में सूअर का मांस के साथ ब्राउन राइस पिलाफ

    कई वर्षों से अस्तित्व में पिलाफ के लिए क्लासिक नुस्खा बार-बार बदला गया है। तो, रसोइए विभिन्न प्रकार के चावल, मांस के प्रकारों का उपयोग करते हैं, अतिरिक्त अवयवों और स्वादों की सूची बदलते हैं। हर बार आपको पूरी तरह से नई डिश मिलती है। हम सूअर के मांस के साथ भूरे चावल से पिलाफ पकाने की पेशकश करते हैं।

    सामग्री:

    • पोर्क पल्प - 600 ग्राम
    • ब्राउन राइस - 600 ग्राम
    • पानी - 500 मिली
    • गाजर - 500 ग्राम
    • प्याज - 3 पीसी।
    • लहसुन - 1-2 सिर
    • वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर
    • जीरा - 5-10 जी
    • स्वाद के लिए नमक

    सूअर का मांस के साथ भूरे चावल से पिलाफ की चरण-दर-चरण तैयारी:

    1. पिलाफ के रूप में सूअर का मांस के साथ स्वादिष्ट भूरे चावल तैयार करने के लिए, हम पहले अनाज को संसाधित करते हैं। हम इसे कुल्ला करते हैं जब तक कि पानी साफ न हो जाए, इसे भाप दें, उबलते पानी को 30 मिनट के लिए डालें।
    2. आगे हम सब्जियों की कटाई करते हैं। हम प्याज को आधा छल्ले में साफ करते हैं, काटते हैं और बड़े स्ट्रिप्स में गाजर काटते हैं।
    3. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें - क्यूब्स या क्यूब्स। हम लहसुन के सिर से भूसी निकालते हैं, प्रत्येक लौंग और निचले हिस्से को थोड़ा खोलने के लिए ऊपर से काटते हैं।
    4. हम एक मोटी तल के साथ एक पैन का चयन करते हैं, उस पर तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। फिर जल्दी से प्याज भूनें, सूअर का मांस जोड़ें। जब मांस एक तरफ अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो गाजर में डालें और, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, गाजर नरम हो जाना चाहिए।
    5. अगला, मांस और सब्जियों को पानी से भरें, बीच में लहसुन के सिर डालें। एक फोड़ा करने के लिए तरल लाओ और एक अलग प्लेट पर लहसुन को हटा दें।
    6. चावल को छान लें और इसे एक समान परत के साथ पैन में डालें। मिश्रण मत करो। नमक डालें। यदि थोड़ा तरल है, तो थोड़ा और डालें ताकि यह अनाज के अनाज को कवर करे। हम लगभग अधिकतम आग बनाते हैं और 15 मिनट के लिए खाना बनाते हैं।
    7. ज़ीरा के बीजों को उंगलियों से रगड़ें और मांस के साथ भूरे चावल में डालें। फिर से हम लहसुन को बीच में डालते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं, आग को कम से कम करते हैं और लगभग आधे घंटे पकाते हैं। एक पैन में सूअर का मांस के साथ भूरे चावल से पिलाफ तैयार है!

    गोमांस स्टू के साथ ब्राउन चावल

    बीफ स्टूज़ विथ द स्टॉट्स, टमाटर और मसालेदार मैरीनेड को "स्टेफैडो" कहा जाता है और यह ग्रीक भोजन का एक पारंपरिक व्यंजन है। इस डिश में कई विविधताएं हैं, इसलिए इसके बहुत सारे प्रशंसक हैं। अक्सर इसे सफेद अनाज के साथ परोसा जाता है। लेकिन अगर आप बिना छने अनाज लेते हैं, तो आपको अधिक पौष्टिक और उपयोगी विकल्प मिलता है। ओवन और quince में पके हुए मांस के साथ ब्राउन चावल बहुत स्वादिष्ट लगता है और कई लोगों के लिए यह एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

    सामग्री:

    • बीफ - 1.2 किलो
    • ब्राउन राइस - 400 ग्राम
    • खुद के रस में डिब्बाबंद टमाटर - 800 ग्राम
    • नींबू - 1 पीसी।
    • Quince - 2 पीसी।
    • लीक - 1 पीसी।
    • जैतून का तेल - 80 मिली
    • प्याज - 1 पीसी।
    • लहसुन - 4 लौंग
    • बे पत्ती - 4 पीसी।
    • अजमोद - 100 ग्राम
    • सूखे टकसाल - 3 जी
    • अजवायन की पत्ती - 20 ग्राम
    • दालचीनी - 5 ग्राम
    • Allspice - 3 जी
    • टमाटर का पेस्ट - 40 मिली
    • वाइन सिरका - 80 मिलीलीटर
    • सूखी रेड वाइन - 500 मिलीलीटर
    • लौंग - 6 पीसी।
    • चिली सूखी - 1 पीसी।

    गोमांस स्टू के साथ ब्राउन चावल के चरण-दर-चरण खाना पकाने:

    1. हम 10 मिनट के गालों के साथ बीफ़ के साथ भूरे चावल पकाना शुरू करते हैं, छल्ले में काटते हैं। रास्ते में, चावल को गर्म पानी से भरें और 30-40 मिनट जोर दें।
    2. अगला, हम एक मोटी तल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी पैन का चयन करते हैं। इसमें तली हुई प्याज डालें।
    3. मध्यम आकार के क्यूब्स में बीफ़ के गूदे को काट लें और प्याज के बाद एक पैन में भूनें। भागों में ऐसा करना बेहतर है ताकि मांस भाप न करे, लेकिन अच्छी तरह से भूरा हो। उसके बाद हम इसे बर्तन में भेजते हैं।
    4. ओवन को 140 डिग्री पर प्रीहीट करें।
    5. हम यहां कटा हुआ प्याज, अजमोद, लहसुन, दालचीनी, अजवायन, पुदीना, बे पत्ती और आलस्पाइस भी रखते हैं। फिर टमाटर का पेस्ट, डिब्बाबंद टमाटर, सिरका और वाइन मिलाएं। सभी अवयवों की शीर्ष परत में थोड़ा सा न डालते हुए, पानी भरें।
    6. हम आग लगाते हैं, एक उबाल लाते हैं, मिर्च डालते हैं और जोड़ते हैं।
    7. ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और 4 घंटे के लिए ओवन में भेजें।
    8. 3 घंटे के बाद, हम क्विंस को साफ करते हैं, 8 शेयरों में काटते हैं, इसे नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और मांस को भेजते हैं।
    9. उसी समय, आप खाना पकाने के अनाज शुरू कर सकते हैं। चावल को छानकर लौंग के साथ एक अलग पैन में रखें। निविदा तक उबालें।
    10. जब बेकिंग का समय बीत गया, तो हम सेवा करने के लिए आगे बढ़े। गोमांस के साथ भूरे रंग के चावल को भागों में परोसा जाता है: हम चावल को एक स्लाइड के साथ फैलाते हैं, एक क्विंस स्लाइस और मांस के कई टुकड़े डालते हैं। शीर्ष पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें।

    ब्राउन राइस मिठाई

    ब्राउन चावल, जैसे सफेद पॉलिश अनाज, का उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए किया जा सकता है, जैसा कि यह अच्छा स्वाद लेता है और साथ ही साथ जामुन, फल, नट्स, चॉकलेट, किशमिश, कैंडीड फल, जाम और अन्य मिठाइयों के साथ अच्छी तरह से जाता है। मांस और मीठे भूरे रंग के चावल के व्यंजन दोनों विभिन्न प्रकार के हैं। हम एक साधारण फल और अखरोट विटामिन मिठाई तैयार करने की पेशकश करते हैं।

    सामग्री:

    • ब्राउन चावल - 200 ग्राम
    • पानी - 600 मिली
    • अखरोट का तेल - 40 मिली
    • इलायची - 3 बक्से
    • समुद्री नमक - 2 जी
    • सूखे चेरी - 50 ग्राम
    • अनारक्षित बादाम - 150 ग्राम
    • बेर - 10 पीसी।
    • धूप में सुखाए गए खजूर - 7 राशि।
    • बड़े सेब - 1 पीसी।
    • नींबू - 1 पीसी।
    • पुदीना - 2 शाखाएँ
    • नारंगी - 1 पीसी।
    • शहद - 140 ग्राम

    ब्राउन राइस के साथ स्टेप बाय स्टेप डेज़र्ट:

    1. लगभग सभी ब्राउन राइस व्यंजनों की तैयारी इस अनाज के भिगोने से शुरू होती है। डेसर्ट कोई अपवाद नहीं हैं। इसलिए, अनाज को पानी से पूर्व भरें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छानकर सुखा लें।
    2. हम एक मोटी तल के साथ एक बर्तन का चयन करते हैं, इसमें तेल गरम करते हैं। इलायची के डब्बों को अपनी उंगलियों से या मोर्टार से दबाएं और थोड़ा सा भूनें। रास्ते के साथ, एक अलग कंटेनर में उबाल लें 500 मिलीलीटर पानी।
    3. चावल को इलायची के एक बर्तन में डालें और इसे तेल में ढक दें। नमक जोड़ें, उबलते पानी डालें, कवर करें और 20 मिनट के लिए पकाएं। आग शांत होनी चाहिए।
    4. चेरी डालो और फिर से कवर करें। पैन को आग से निकालें, इसे पहले अखबारों के साथ लपेटें, और फिर एक कंबल के साथ। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कमरे के तापमान को खोलें और ठंडा करें।
    5. इस समय, हम एक गैस स्टेशन तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, आधा नारंगी से ज़ेस्ट बनाएं, उसके स्टीवन को रखें, इसे ठंडे पानी और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस भरें। धीरे-धीरे एक उबाल लाने के लिए, शहद में डालना और 3-5 मिनट के लिए गर्म करें।
    6. बादाम को 4 मिनट तक सभी तरफ से भूनें, फिर इसे काट लें।
    7. हम प्लम का निपटान करते हैं और 4-8 भागों में पीसते हैं। खजूर को बारीक काट लें। हम सेब को कोर से साफ करते हैं, छील को पूरी तरह से काटते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं, तुरंत आधे नींबू से रस के साथ छिड़कते हैं। पुदीने को चाकू से पीस लें।
    8. फिर हम चावल के साथ सभी अवयवों को मिलाते हैं, ड्रेसिंग से भरते हैं, नट और टकसाल के साथ मिश्रण और सजाते हैं। ब्राउन राइस मिठाई तैयार!

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send