उपयोगी टिप्स

कैसे समझें कि चिकन खराब हो गया है?

Pin
Send
Share
Send
Send


रात का खाना पकाना बहुत मुश्किल है, खासकर यदि आप भूखे हैं और भोजन शुरू करने की जल्दी में हैं, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पकाया हुआ चिकन उपभोग के लिए उपयुक्त होगा। हर कोई जानता है कि खराब चिकन मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। यह न केवल कच्चे उत्पाद पर लागू होता है, बल्कि पहले से ही पकाया जाता है। लेकिन अगर यह जमे हुए है तो एक चिकन की जांच कैसे करें? गंध, दृष्टि और स्वाद परीक्षण आपको चिकन खाने की उपयुक्तता निर्धारित करने में मदद करेगा।

मांस की गंध

मांस से आने वाली गंध पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि मांस के घटक को कठोर और अप्रिय सुगंध से हटा दिया जाता है, तो मांस खराब हो जाता है और इससे छुटकारा पाने के लिए बेहतर है।

कभी-कभी समय में एक खराब मांस उत्पाद को पहचानना संभव नहीं होता है, लेकिन खाना पकाने के दौरान इस तरह के एक घटक एक अप्रिय सुगंध का स्रोत बन सकता है। इस मामले में, खाना पकाने को रोकना और मांस को त्यागना बेहतर है।

स्पर्श करने के लिए किस तरह का चिकन?

मुर्गी के मांस की विकृति का निर्धारण और तालमेल विधि की अनुमति देगा। एक स्पष्ट संकेत है कि एक बासी उत्पाद एक चमकदार और कितनी फिल्म है जिसे आप बहते पानी में अच्छी तरह से धोने से भी छुटकारा नहीं पा सकते हैं।

अपने हाथों से चिकन शव को महसूस करें। यदि सतह चिपचिपी है, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

ढालना की उपस्थिति

चिकन मांस को नुकसान के निर्विवाद तथ्य मोल्ड के संकेतों के साथ स्पॉट की उपस्थिति है।

उत्पाद पर इस तरह की संरचनाओं को एक हरे या काले रंग से पहचाना जाता है और एक विशिष्ट गंध का कारण होता है जो क्षय की प्रक्रियाओं को इंगित करता है। खाना पकाने में इस तरह के चिकन का उपयोग करना दृढ़ता से अनुशंसित नहीं है।

बर्फ की परत का अभाव

जमे हुए रूप में मांस खरीदना एक ताजा मांस उत्पाद की गारंटी नहीं देता है। इस संबंध में, यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि आप खरीदी गई वस्तुओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें।

हौसले से जमे हुए चिकन शव को आवश्यक रूप से एक मोटी बर्फ की पपड़ी की उपस्थिति की विशेषता है, जिसकी उपस्थिति इस तथ्य से पुष्टि की जाती है कि उत्पाद सही ढंग से और सभी आवश्यकताओं के अनुपालन में जमे हुए था।

यदि उत्पाद पर सफेद बर्फ की उपस्थिति देखी जाती है, तो हम सबसे अधिक संभावना मांस के बारे में बात कर रहे हैं जो जमे हुए हैं। बेशक, जमे हुए मांस को खाना पकाने में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह किसी भी खतरे को पैदा नहीं करता है, लेकिन इस मामले में आपको अंतिम उत्पाद के स्वाद के लिए थोड़ा खराब होने के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है।

चिकन के लिए अवधि और भंडारण की स्थिति

चिकन मांस खरीदते समय, पैकेज पर इंगित समाप्ति तिथियों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। दुर्भाग्य से, इस आवश्यकता का अनुपालन हमेशा ताजा मांस की खरीद की गारंटी नहीं देता है, क्योंकि माल अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है।

गलतियों से बचने के लिए, मांस के भंडारण की स्थिति से खुद को परिचित करने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद को वैक्यूम पैकेजिंग, एयरटाइट कंटेनर में पैक किया जाना चाहिए।

जल्दी खराब होने से बचाने के लिए चिकन को कम तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। तो, रेफ्रिजरेटर में, चिकन दो दिनों से अधिक नहीं हो सकता है। जमे हुए उत्पाद के लिए, फ्रीज़र में इसके भंडारण की अधिकतम अवधि 12 महीने तक पहुंच सकती है।

त्वचा की सतह की जांच

ताजा चिकन मांस चिकना और लोचदार होता है, इसलिए यदि आप चिकन को छूने की कोशिश करते हैं, तो आप इसकी ताजगी का निर्धारण करने में सक्षम होंगे। ऐसा करने के लिए, बस दाँत बनाने के लिए अपनी उंगली से शव पर जोर से दबाएं। यदि इसके बाद मांस जल्दी से अपनी मूल स्थिति में लौटता है, तो दांत गायब हो जाता है, तो आपके पास एक ताजा उत्पाद है।

निष्कासित चिकन मांस को फ्रैबिलिटी की विशेषता है, और गठित डेंट्स को दबाने के बाद गायब नहीं होता है। जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, स्थिरता के अलावा, एक चिपचिपा और फिसलन फिल्म आवश्यक रूप से खराब चिकन मांस की सतह पर मौजूद होगी।

यदि आप मांस खराब होने के संकेतों में से कम से कम एक का निरीक्षण करते हैं, जिस पर इस लेख में विस्तार से चर्चा की गई थी, या यदि आपको मांस की ताजगी के बारे में संदेह है, तो खाना पकाने में इसके उपयोग को छोड़ देना बेहतर है। इस तरह की गलती गंभीर विषाक्तता और खतरनाक जटिलताओं के विकास का कारण बन सकती है।

Pin
Send
Share
Send
Send