उपयोगी टिप्स

पोर्क पेट घर पर

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 10 जनवरी, 2010, 04:13
  • 05 अगस्त 2013, 15:19
  • 31 मई, 2018 12:26
  • 09 मार्च, 2010 01:36
  • 02 दिसंबर, 2007, 19:15
  • 24 सितंबर 2014, 15:40
  • 01 जून, 2008, 22:38
  • 08 अक्टूबर, 2018 10:58
  • 27 मार्च 2010, 18:46
  • 23 नवंबर, 2018, 11:04
  • 02 नवंबर, 2008, 15:00
  • 10 अप्रैल 2015, 14:06
  • 24 नवंबर, 2007, 16:05
  • मई 01, 2018 00:17
  • 10 मार्च 2010, 11:23
  • 01 दिसंबर, 2007, 22:11
  • 27 नवंबर, 2010, 02:52
  • 31 अक्टूबर, 2013, 23:47
  • 12 अक्टूबर, 2008, 21:44
  • 23 दिसंबर 2013, 17:40

रसदार पोर्क पेट को शव का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा माना जाता है। वसा की एक बड़ी परत के साथ पसलियों पर निविदा मांस उबला हुआ, तला हुआ, बेक्ड, सूखे या स्मोक्ड खाया जा सकता है। उत्पाद सब्जियों, आलू, मशरूम, फलियां, जड़ी बूटियों, नट्स, मसालेदार, सरसों और मीठे और खट्टे सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ब्रिस्केट के साथ आप घर पर रोजमर्रा की जिंदगी के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों की एक अविश्वसनीय राशि और एक उत्सव की मेज पर खाना बना सकते हैं।

पोर्क बेली व्यंजनों की एक किस्म

ब्रिस्केट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, इसके लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। मांस एक मुख्य घटक के रूप में कार्य कर सकता है या अन्य व्यंजनों में एक अतिरिक्त घटक हो सकता है। यह खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है:

  • पहले पाठ्यक्रमों के लिए हड्डी पर पौष्टिक समृद्ध शोरबा,
  • लहसुन, मसाले और मसाला के साथ एक पन्नी में सुगंधित ओवन-बेक्ड मांस,
  • झटकेदार और स्मोक्ड फेस्टिव ऐपेटाइज़र,
  • प्याज के छिलके में उबला हुआ चोकर,
  • एक पैन में कुरकुरा भून
  • विभिन्न प्रकार के सलाद और मुख्य व्यंजन।

घर पर मांस धूम्रपान करने के लिए, इसे पूर्व-नमकीन होना चाहिए और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए। फिर इसे कम गर्मी पर आधा पकाया जाने तक पकाने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, विशेष प्रतिष्ठानों में वर्कपीस को धूम्रपान किया जाता है।

सबसे लोकप्रिय ब्रिस्केट रेसिपी

पसलियों पर पोर्क पेट रसदार कबाब बनाने के लिए आदर्श है। मैरिनेड के लिए, कटा हुआ प्याज के छल्ले, मिर्च का एक मिश्रण, सूखी शराब, मसालेदार जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। उत्सव की मेज के लिए, आप शानदार उबला हुआ सूअर का मांस, मूल मांस रोल, गर्म और ठंडे स्नैक्स बना सकते हैं। हमारी साइट पर आपको तैयार व्यंजनों की तस्वीरों के साथ कई दिलचस्प व्यंजन मिलेंगे।

घर पर ओवन-बेक्ड ब्रिसेट - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो

घर में बने मांस उत्पाद हमेशा घरों और मेहमानों के बीच मांग में होते हैं। प्रियजनों को खुश करने के लिए घर पर ब्रिस्किट तैयार करें, गृहिणी उबला हुआ बेक्ड की एक फोटो नुस्खा में मदद करेगी।

पोर्क पेट को पकाने के लिए आपको आवश्यकता है:

  • त्वचा पर स्तन 1.2 - 1.3 किलोग्राम है।
  • प्याज।
  • गाजर।
  • शिमला मिर्च।
  • पानी - 1.5 लीटर।
  • नमक।
  • मसालों का एक सेट (काली मिर्च, पपरीका, जायफल)।

तैयारी:

1. नल के नीचे ब्रिस्किट धो लें। यदि त्वचा पर गंदगी हैं, तो इन स्थानों को चाकू से साफ करने की आवश्यकता है।

2. पैन में ब्रिस्किट डालें। पानी डालो। उसे मांस को ढकना होगा। प्याज और गाजर को बड़े टुकड़ों में काटें और मांस के लिए सॉस पैन में डालें। वहाँ 5-6 काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक और बे पत्तियों के एक जोड़े को भेजें।

3. उच्च गर्मी पर, एक फोड़ा करने के लिए सामग्री को गर्म करें, फोम को हटा दें, स्टोव को मध्यम गर्मी पर स्विच करें और ढक्कन के नीचे ब्रिस्केट को पकाया जाने तक पकाना। आमतौर पर इस प्रक्रिया में 90 - 100 मिनट लगते हैं।

4. एक प्लेट पर ब्रिस्किट निकालें। दो बड़े चम्मच के लिए मसाले मिलाएं। बड़े चम्मच और हर तरफ ब्रिस्केट को कोट करें।

5. मांस को बेकिंग शीट पर या गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। ओवन में रखो। लगभग एक घंटे के लिए +180 डिग्री पर ब्रिस्केट लें।

6. यह घर पर पके हुए ब्रिस्केट को ठंडा करने के लिए रहता है और इसे मेज पर परोसा जाता है।

घर पर खुद को कैसे नमकीन बनाएं

घर पर खाना पकाने की सुगन्धित हल्की नमकीन ब्रिस्केट गर्लफ्रेंड और घरवालों की नज़र में केवल प्रशंसा का कारण बनेगी। उसी समय, इसे सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है, और तकनीक बहुत जटिल नहीं है।

सामग्री:

  • ताजा पोर्क ब्रिस्किट - 1 किलो।
  • नमक - 1-2 चम्मच।
  • परिचारिका / घरवालों के स्वाद के लिए मसाला।
  • लहसुन - 1 सिर (या कम)।

कार्यों की एल्गोरिथ्म:

  1. नमकीन बनाने के लिए, आपको सबसे सटीक और सुंदर ब्रिस्केट चुनने की ज़रूरत है, कुछ गृहिणियां इसे धोने की सलाह भी नहीं देती हैं, लेकिन इसे केवल एक कचरा के साथ चाकू से स्क्रैप करने की सलाह देती हैं, जिससे एडहेरेड कचरा निकलता है।
  2. यदि आप चाहें, तो आप अभी भी ठंडे पानी के नीचे ब्रिस्किट कुल्ला कर सकते हैं, फिर ध्यान से हिलाएं और शेष पानी को एक कागज तौलिया के साथ हटा दें।
  3. लहसुन को छीलें, पानी के नीचे दांतों को रगड़ें। बड़े क्यूब्स में काटें।
  4. स्तन को एक पतली तेज चाकू से काटें, छिद्रों में थोड़ा नमक डालें और लहसुन के टुकड़े डालें।
  5. फिर नमक और चयनित मसालों के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें, नमकीन सुगंधित मिश्रण को ब्रिस्किट की सतह पर रगड़ें।
  6. साधारण सूती कपड़े (स्वाभाविक रूप से साफ) का एक फ्लैप लें। स्तन को कपड़े में लपेटें और इसे रसोई में छोड़ दें। कमरे के तापमान पर, दिन के दौरान नमकीन बनाना चाहिए।
  7. इसके बाद, ब्रिस्केट को दूसरे फ्लैप में स्थानांतरित करें और बहुत ठंडे स्थान पर भेजें, जहां यह अभी भी एक दिन के लिए खड़ा हो सकता है।

अब ब्रिस्केट उपयोग के लिए तैयार है, चूंकि अचार का टुकड़ा काफी बड़ा था, परिवार इसे तुरंत खाने में सक्षम नहीं होगा, इसलिए इसे छोटे टुकड़ों में काटना, भोजन के लिए कुछ छोड़ना और बाकी को फ्रीजर में स्टोर करना आवश्यक है।

घर में स्मोक्ड ब्रिस्किट

साल्टिंग रूसी गृहिणियों के लिए सबसे पुराना और सबसे सिद्ध व्यंजनों में से एक है। धूम्रपान कम लोकप्रिय नहीं हुआ करता था, आज आप इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी में महारत हासिल कर सकते हैं। इसके अलावा, धूम्रपान सशर्त होगा, लेकिन रंग और सुगंध प्रदान किया जाता है।

सामग्री:

  • पोर्क पेट - 1.5-2 किलो।
  • लहसुन - 1 सिर।
  • नमक - 4 बड़े चम्मच। एल।
  • प्याज से भूसी।
  • स्मोक्ड सॉसेज - 70 जीआर।
  • मसाला - ज़ीरा, काली मिर्च (काला और लाल), धनिया।
  • अजमोद और बे पत्ती।
  • मेड।
  • सरसों।

कार्यों की एल्गोरिथ्म:

  1. स्तन को कुल्ला, एक तौलिया के साथ सूखा।
  2. तैयार टुकड़े में लहसुन के स्लाइस।
  3. एक तामचीनी पैन में, नीचे, बे पत्ती, धोया और कटा हुआ अजमोद, प्याज भूसी पर सभी मसाले डालें।
  4. एक ही पैन में ब्रिस्किट को कम करें, और ताकि त्वचा शीर्ष पर हो।
  5. स्मोक्ड सॉसेज को हलकों में काटें और पैन में भी डालें।
  6. पानी उबालें, थोड़ा ठंडा। ब्रिसेट और मसालों के साथ बर्तन में धीरे से गर्म पानी डालें। एक प्लेट / ढक्कन और वजन के साथ नीचे दबाएं ताकि यह पॉप अप न हो।
  7. आग पर रखो, उबलने के बाद थोड़ा नमक डालें और शहद जोड़ें। स्तन को 1.5 घंटे तक उबालें। शोरबा से निकालें।
  8. अचार के लिए मिश्रण तैयार करें - सरसों, लाल और काली मिर्च, मसाले, लहसुन की कुचल लौंग मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान ब्रिस्केट को रगड़ने के लिए अच्छा है।
  9. कपास में लपेटें, फिर पन्नी। एक बड़े कंटेनर में डालें, एक लोड के साथ नीचे दबाएं।
  10. पूरी तरह ठंडा होने के बाद, ठंड में पकाए गए स्मोक्ड ब्रिस्क को हटा दें।

हालांकि धूम्रपान नहीं था, इस तरह से तैयार की गई ब्रिस्किट बहुत सुगंधित और कोमल होगी।

प्याज की भूसी बनाने की विधि

यह ज्ञात है कि प्याज का छिलका एक बहुत मजबूत प्राकृतिक डाई है, यह ईस्टर अंडे की रंगाई के लिए गृहिणियों द्वारा सबसे अधिक सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन इस मामले में, प्याज की भूसी ब्रिस्केट को मैरीनेट करने में एक भूमिका निभाएगी, और अंतिम उत्पाद के लिए एक सुखद रसीला रंग प्राप्त करने में भी मदद करेगी।

सामग्री:

  • पोर्क पेट - 1 किलो।
  • प्याज का छिलका, 5-6 बल्ब से गोली।
  • लहसुन - 3 लौंग।
  • नमक - 2 बड़े चम्मच।
  • पानी - 2 एल। या थोड़ा और।
  • मीठे मटर, लौंग, लॉरेल, काले और / या गर्म मिर्च जैसे मसाले।

कार्यों की एल्गोरिथ्म:

  1. मैरिनेड तैयार करें: पानी में नमक, सभी मसाले और प्याज की भूसी डालें।
  2. सुगंधित अचार को उबालने के बाद, ब्रिस्क को वहां रख दें।
  3. एक न्यूनतम आग बनाओ, एक घंटे और एक आधा के लिए खाना बनाना (कम नहीं)।
  4. खाना पकाने के अंत में, मैरीनेट से ब्रिस्केट हटा दें।

कुछ गृहिणियां रिश्तेदारों को अभी भी गर्म व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करती हैं। अन्य लोग ब्रिस्कट को ठंडा करते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, पकवान बहुत जल्दी खाया जाता है।

लहसुन के साथ उबला हुआ घर का बना उबला हुआ

पकाया घर का बना एक शानदार व्यंजन है, जो उत्सव के अवसरों के लिए और दैनिक नाश्ते के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के बाद, यह बहुत नरम हो जाता है, जिसे उम्र के लोगों द्वारा सकारात्मक रूप से सराहना की जाती है। लहसुन, बहुत सारे लहसुन के साथ पकाया जाता है, जो तैयार पकवान को एक नाजुक सुगंध देता है, विशेष रूप से अच्छा है।

सामग्री:

  • स्तन - 0.8-1 किग्रा।
  • नमक - 150 जीआर।
  • पानी - 2 एल।
  • मसाले (लवृष्का, मिर्च, धनिया, लौंग, ज़ीरा)।
  • लहसुन - 5-7 लौंग।
  • मैरिनेड की तैयारी के लिए काली मिर्च, लाल मिर्च, सूखी अडजिका।

कार्यों की एल्गोरिथ्म:

  1. नमक का पानी, मसाले डालें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
  2. धीरे उबलते पानी में ब्रिस्किट कम करें। बहुत पानी नहीं होना चाहिए, अनुभवी गृहिणियों ने ध्यान दिया कि पकवान स्वादिष्ट है जब पानी शुरू में मांस की तुलना में दो अंगुल लंबा होता है।
  3. खाना पकाने की प्रक्रिया 40 मिनट तक जारी है।
  4. पैन से हटाए बिना ठंडा करने के लिए छोड़ दें। जब ब्रिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो आप मैरीनेट करना शुरू कर सकते हैं।
  5. संकेतित या पसंदीदा मसाले (नमक की आवश्यकता नहीं है) और कुचल लहसुन लौंग को मिलाएं।
  6. मांस को चिकना करने के लिए खुशबूदार अचार अच्छा है।
  7. पन्नी की चादर में लपेटें। ठण्ड में छिपाना।

रात (या दिन) को सहना उचित है, और फिर जादुई चखने की प्रक्रिया शुरू करें।

पोर्क बेली रोल कैसे बनाएं

दिलचस्प बात यह है कि सूअर का मांस न केवल नमकीन या पूरे टुकड़े को पकाने के लिए, बल्कि रोल बनाने के लिए भी उपयुक्त है। उत्पादों को स्टोर करने के लिए यह घर का बना स्वाद स्वाद में बेहतर है। यह उत्सव की मेज पर मांस टुकड़ा करने के लिए, और नाश्ते के लिए सैंडविच के लिए अच्छा है।

सामग्री:

  • पोर्क पेट - 1-1.2 किलोग्राम।
  • लहसुन - सिर (या थोड़ा कम)।
  • ग्राउंड पेपर।
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।

कार्यों की एल्गोरिथ्म:

  1. ताजा स्तन को ध्यान से रगड़ें। पैट एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
  2. अगला, त्वचा को काटें, और पूरी परत से नहीं, लेकिन उस हिस्से से जो रोल के अंदर होगा (लगभग आधा)।
  3. शेष त्वचा और मांस को काटें। छिलके में कटा हुआ लहसुन के स्लाइस पेस्ट करें। नमक के एक टुकड़े को अच्छी तरह से पीस लें, फिर रगड़ प्रक्रिया को दोहराएं, लेकिन मसालों का उपयोग करें।
  4. रोल अप करें ताकि त्वचा शीर्ष पर बनी रहे। रोल को मोटे धागे से बाँधें ताकि वह खुल न जाए।
  5. अगला, अर्द्ध-तैयार उत्पाद को पन्नी में लपेटें ताकि कोई छेद और छेद न हो।
  6. बेकिंग शीट पर लगभग 2 घंटे तक बेक करें।

बेकिंग प्रक्रिया के अंत की ओर, पन्नी को हटा दें और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। पकवान परोसना सबसे अच्छा ठंडा है, लेकिन रसोई से अद्भुत सुगंध के साथ, यह संभव है कि परिवार को बहुत पहले चखने की आवश्यकता होगी।

पन्नी में पोर्क पेट कैसे पकाने के लिए

पहले, गृहिणियों को एक समस्या थी ताकि मांस पूरी तरह से पकाया गया था, इसे कई घंटों तक ओवन में रखना आवश्यक था। इस समय के दौरान, ब्रिस्केट का शीर्ष आमतौर पर जल गया, सूखा और बेस्वाद हो गया। अब स्थिति को साधारण खाद्य पन्नी द्वारा बचा लिया जाता है, जो आपको जूसीपन को बचाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

  • पोर्क ब्रिस्किट - 1 किलो।
  • बे पत्ती।
  • सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण।
  • नमक।
  • लहसुन - 5-10 लौंग।

कार्यों की एल्गोरिथ्म:

  1. ब्रिस्केट धोने या नहीं धोने के लिए, परिचारिका खुद के लिए फैसला करती है। यदि मांस पानी से भर जाता है, तो आपको इसे सूखने की आवश्यकता है।
  2. लहसुन को छिल लें। एक तेज चाकू के साथ सतह पर बहुत सारे पंचर बनाएं, प्रत्येक में लहसुन का एक टुकड़ा और बे पत्ती का एक टुकड़ा छिपाएं।
  3. नमक, जड़ी बूटियों और मसालों के मिश्रण के साथ पूरी सतह को पीसें।
  4. खुली जगह से बचने के लिए पन्नी की एक बड़ी चादर पर लपेटें, लपेटें।
  5. ओवन में रखो। 2 घंटे के लिए बेक करें।
  6. फिर थोड़ा खुला और थोड़ा भूरा।

आसान, बस तैयार, लेकिन स्वाद अद्भुत है, स्वाद के लिए आए रिश्तेदारों और दोस्तों से परिचारिका द्वारा कृतज्ञता के कई शब्द सुने जाएंगे।

एक बैग या आस्तीन में पोर्क पेट के लिए नुस्खा

पन्नी पकाना सबसे सुविधाजनक तरीकों में से एक है, और मांस निविदा बनी हुई है, और पैन को धोने की आवश्यकता नहीं है। इस योजना पन्नी में प्रतिस्पर्धा केवल एक आस्तीन या बेकिंग के लिए एक बैग हो सकती है। इस मामले में, मांस और भी निविदा निकलेगा।

सामग्री:

  • पोर्क पोर (मांस की बड़ी परतों के साथ) - 1 किलो।
  • नमक।
  • अचार बनाने के लिए नींबू।
  • लहसुन - 5 लौंग।
  • वनस्पति तेल।
  • मांस / ब्रिस्केट के लिए मसाले।
  • कुछ साग।

कार्यों की एल्गोरिथ्म:

  1. स्तन सबसे अच्छा दुबला होता है, जिसमें वसा की पतली परत और मांस की मोटी परत होती है। इस रेसिपी में अचार बनाने की प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
  2. सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें, मसाले, तेल में नमक, नींबू का रस जोड़ें।
  3. स्तन को पानी से कुल्ला। सूखी पोंछे।
  4. चीरों में लहसुन के स्लाइस डालें। एक स्वादिष्ट नींबू पानी की गंध के साथ सभी पक्षों पर मांस का एक टुकड़ा पीसें।
  5. 40 मिनट के लिए कवर / पन्नी के नीचे छोड़ दें।
  6. टुकड़े को बेकिंग बैग / आस्तीन में रखें। किनारों को कसकर बंद करें।
  7. लगभग तैयार होने तक बेक करें।
  8. एक बैग में पंक्चर बनाएं और तब तक इंतजार करें जब तक कि मांस दिखने में सुखद न हो जाए।

इस तरह के एक डिश के लिए रेफ्रिजरेटर से एक गर्म उबला हुआ आलू और मसालेदार खीरे अच्छे हैं।

कैसे नमकीन में स्वादिष्ट पोर्क पेट बनाने के लिए

अचार बनाने की प्रक्रिया पर लौटते हुए, मैं एक और नुस्खा देना चाहूंगा। अपने आप में, यह बहुत सरल है, एक नौसिखिया मालकिन आसानी से इसे मास्टर कर देगी। मुश्किल यह है कि सेवा करने से पहले 5 दिन गुजरना चाहिए। इन पांच दिनों में से, ब्राइन में रहने के लिए चार की आवश्यकता होगी, पांचवें दिन - वास्तव में, अचार के लिए।

सामग्री:

  • स्तन - 1 किलो।
  • नमक - 1-2 बड़े चम्मच। एल।
  • ग्राउंड पैपरिका - 1 चम्मच।
  • लहसुन - 5 लौंग।
  • ग्राउंड काली मिर्च।
  • Laurus।
  • काली मिर्च मटर।
  • लौंग - 2-3 पीसी।
  • पानी - 1 एल।
  • तरल धुआं - 1 बड़ा चम्मच। एल।

कार्यों की एल्गोरिथ्म:

  1. सबसे पहले, पानी, नमक और सभी मसालों से एक नमकीन तैयार करें। बस 2 मिनट के लिए उबाल लें और इसे बंद कर दें।
  2. जब नमकीन ठंडा हो जाता है, तो तरल धुएं में डालें।
  3. धोया हुआ और सूखा नमकीन पानी ब्राइन में डालें। समय-समय पर बारी। 4 दिनों को समझें, आप उत्पीड़न को कुचल सकते हैं।
  4. पैपरिका, कुचल लहसुन और काली मिर्च का मिश्रण।
  5. सुगंधित मिश्रण के साथ ब्रिस्केट के स्लाइस पीसें।
  6. एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में पकड़ो।

यह नियंत्रित करने के लिए कि बेईमान परिवारों को समय से पहले चखना शुरू नहीं करना है।

युक्तियाँ और चालें

स्तन वसा की तुलना में मांस की बड़ी परतों के साथ लेना बेहतर है।

मांस को कुल्ला, अधिमानतः रेत और मलबे से, फिर सूखी सूखी।

अपनी संपूर्णता में लहसुन का उपयोग करें, कटौती में, या कुचल में। फिर अन्य मसालों के साथ मिलाएं और मांस को कद्दूकस करें।

नमकीन ब्रिस्क को छोटे भागों में काटें, फ्रीजर में स्टोर करें। पके हुए - कई दिनों तक खाएं।

सामग्री

  • पोर्क पेट के 900 ग्राम
  • 80 मिली लीटर जैतून का तेल
  • 1 चम्मच (15 ग्राम) खाद्य समुद्री नमक
  • 1 बड़ा चम्मच (7 ग्राम) पिसी हुई काली मिर्च

  • पोर्क पेट के 900 ग्राम
  • 2 चम्मच (10 ग्राम) खाद्य समुद्री नमक
  • 2 चम्मच (5 ग्राम) जमीन काली मिर्च
  • 2 चम्मच (5 ग्राम) जमीन मिर्च
  • जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
  • 1/4 कप (60 मिली) सेब साइडर सिरका
  • 200 ग्राम गाजर, छील और आकार में लगभग 5 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें
  • 200 ग्राम शकरकंद (शकरकंद), छीलकर लगभग 5 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काट लें

  • पोर्क पेट के 450 ग्राम
  • शहद के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
  • सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
  • 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) सीप की चटनी
  • 1 चम्मच (3 ग्राम) ताजा कटा हुआ लहसुन

ओवन में पोर्क पेट कैसे पकाने के लिए?

ओवन में पोर्क पेट शायद इसकी तैयारी का सबसे आम संस्करण है।

ओवन में सूअर का मांस बस और जल्दी से पकाया जाता है, क्योंकि यह एक रसदार उत्पाद है।

इस तरह खाना बनाना:

  1. बहते पानी के नीचे स्तन को अच्छी तरह से रगड़ें।
  2. हम लहसुन को साफ करते हैं, लौंग को कुल्ला करते हैं, और फिर उन्हें स्लाइस में काटते हैं, प्रत्येक लौंग को 2-3 भागों में विभाजित करते हैं।
  3. चाकू के तेज अंत के साथ तेज में, हम विभिन्न स्थानों में चीरा बनाते हैं। हमने उनमें लहसुन की प्लेट और लवृष्का के टुकड़े रखे।
  4. नमक को काली मिर्च के साथ मिलाएं और इस मिश्रण के साथ टेंडरलॉइन को चारों तरफ रगड़ें। हम नमक को लगभग आधे घंटे का समय देते हैं। फिर, यदि वांछित है, तो आप मिर्च के मिश्रण के पूरे मटर के साथ मांस छिड़क सकते हैं।
  5. हम ओवन को 180º and तक गर्म करते हैं और इस बीच हम पन्नी के साथ कई परतों में ब्रिस्क को लपेटते हैं। हम इसे एक रूप में या बेकिंग शीट पर ओवन में भेजते हैं और इसे तीन घंटे (प्लस या माइनस आधे घंटे) तक पकाते हैं।

टिप! पन्नी में बेकिंग के अंत में, ब्रिस्क से लार्ड बाहर खड़े होंगे। यह एक साफ, सूखे जार में एकत्र किया जा सकता है और बाद में अनाज या स्टू सब्जियों और मांस को ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

एक धीमी कुकर में पोर्क पेट - सबसे स्वादिष्ट तरीका

धीमी कुकर में ब्रिस्केट पकाने के लिए, आप किसी भी रेसिपी और "स्टिविंग" प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में पोर्क ब्रिस्क एक सुअर के एक सस्ती हिस्से से बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

पोर्क बेली रोल

पोर्क बेली रोल बहुत संतोषजनक है। यह अक्सर आलू के गार्निश के साथ परोसा जाता है, उत्पाद को मोटी स्लाइस में बदल दिया जाता है।

  • पोर्क पेट - 1 किलो
  • जैतून या साधारण सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।,
  • लहसुन - 2 बड़े लौंग,
  • प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच ।।
  • प्याज - 2 मध्यम सिर,
  • शैम्पेनोन - 400 ग्राम,
  • गाजर - 1 यूनिट,
  • भंग - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • वैकल्पिक रूप से, अखरोट के साथ prunes एक भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

Pin
Send
Share
Send
Send