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व्यावसायिक विचार: शुरुआती लोगों के लिए खाना पकाने के पाठ्यक्रम कैसे खोलें

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इन नोटों को उन लोगों को संबोधित किया जाता है जो गंभीरता से (या ऐसा नहीं) अपने पाक स्टूडियो बनाने के बारे में सोच रहे हैं। इस विषय पर साहित्य भयावह रूप से छोटा है। सलाहकार, जो सहायता का वादा करते हैं, अधिकांश भाग को हल्के ढंग से रखने के लिए, इस क्षेत्र में खराब रूप से सक्षम हैं - रूस में कई स्टूडियो नहीं हैं, विशेषज्ञ जो न केवल सृजन के क्रूसिबल से गुजर चुके हैं, बल्कि कम से कम पांच साल के सफल काम का अनुभव है, उंगलियों पर गिना जा सकता है।

एक पाक स्टूडियो खोलने का विचार केवल आकर्षक से अधिक है - परियोजना सरल और सीधी लगती है (मैंने उत्पादों को खरीदा - महाराज ने एक सबक सिखाया - धन जुटाया), स्टूडियो की उपस्थिति जो एक साल से अधिक समय से काम कर रही है, का कहना है कि इस बाजार में पैसा है। तो हारने का समय क्या है? हमें साहसपूर्वक आगे बढ़ना चाहिए!

इसके बारे में है। और कीवर्ड "के बारे में है।"

लगभग, क्योंकि उपरोक्त खरीद-खर्च-प्राप्त योजना थोड़ी व्यापक है और कुछ तैयारी की आवश्यकता है।

लेकिन रचनात्मकता के लिए क्षेत्र इतना विस्तृत है कि आप इसे मोड़ सकते हैं))))

महाराज के मेरे परिचित इस सवाल पर: "यदि आपने अपना स्टूडियो खोला है, तो आप किसके साथ शुरू करेंगे?" उन्होंने व्यावहारिक रूप से एक आवाज में जवाब दिया: "हमने एक उपयुक्त कमरे को देखा होगा, आवश्यक उपकरण खरीदे होंगे।" हां, वास्तव में, परिसर और उपकरण दोनों की आवश्यकता है। और कुछ इसी से शुरू होते हैं। लेकिन क्या ऐसा है? चलिए एक तरफ कदम बढ़ाते हैं।

आगे की बातचीत उन सवालों के मोड में जाएगी, जो मैं आपसे पूछूंगा और जवाब जो आप खुद को देंगे, संभवतः कागजों पर जवाब रिकॉर्ड कर रहे हैं। ये मोटे ड्राफ्ट आपको अपना स्टूडियो बनाने की अनुमति देंगे।

मैं एक बहुत ही सरल प्रश्न के उत्तर से शुरू करने का सुझाव देता हूं: "मुझे खाना पकाने के स्टूडियो की आवश्यकता क्यों है?" कोई भी विकल्प करेगा:

  • मुझे पैसा कमाना है
  • मैं एक सामाजिक समस्या को हल करना चाहता हूं और बच्चों को पाक कला सिखाता हूं
  • मैं अपने खुद के कुकिंग स्कूल का मालिक बनना चाहता हूं (यह अच्छा है!)
  • मुझे अत्यधिक लाभदायक परियोजनाओं में निवेश करने में दिलचस्पी है
  • .
  • मैं ऊब गया हूं और अपने आप को किसी चीज के साथ रखना चाहता हूं

मुख्य बात यह है कि किसी प्रश्न का उत्तर देते समय, आप स्वयं के प्रति ईमानदार हों। बहुत कुछ इस सवाल के जवाब पर निर्भर करेगा - सामान्य अवधारणा, चुने हुए प्रारूप, स्टूडियो का स्थान, मौद्रिक और गैर-मौद्रिक लागत।

अपने खुद के स्टूडियो के रास्ते पर अगला कदम मैं एक आम परियोजना अवधारणा के गठन को कहूंगा। और कम से कम दो प्रश्न हैं:

1 मैं अपने स्टूडियो को कैसे देखूँ?

2 मेरा स्टूडियो पहले से निर्मित सभी से अलग कैसे होगा?

पहले प्रश्न का उत्तर आपको स्टूडियो छवि की "ड्राफ्ट कॉपी" द्वारा दिया जाएगा - प्रकार का विवरण "प्रोवेंस शैली में वृद्ध, खिड़की पर पर्दे और फूलों के साथ हल्के रंगों में। इसमें बहुत अधिक प्रकाश है, यह छोटा, आरामदायक, कक्ष है।" आप तुरंत आकार और सजावट दोनों की कल्पना करते हैं और मानसिक रूप से स्टूडियो में मेहमानों और कर्मचारियों की व्यवस्था करते हैं। यह बहुत उपयोगी है - कल्पना करो!

दूसरा प्रश्न परियोजना के व्यावसायिक घटक से अधिक संबंधित है - यदि आपके शहर में पहले से ही ऐसे प्रतिष्ठान हैं, तो अपने स्टूडियो में ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, आपको लड़ना होगा - अफसोस, जो लोग खाना पकाने में रुचि रखते हैं और अपने शौक के लिए पैसे देने में सक्षम हैं, सीमित हैं। और उनके लिए विशेष रूप से आपके पास आने के लिए, आपको कुछ विशेष पेश करने की आवश्यकता है।

एक नि: शुल्क व्यवस्था में, माइकल पोर्टर के प्रतिस्पर्धी लाभ के सिद्धांत को निम्नानुसार प्रस्तुत किया जा सकता है: सफल होने के लिए, आपको ग्राहकों को कुछ नया पेश करना होगा। या समान, लेकिन सेवाओं की लागत प्रतियोगियों की तुलना में कम होनी चाहिए।

वह सब है। कोई तीसरा नहीं है। आप कैसे बेहतर होंगे? क्या आप अपने शहर में इस तरह की परियोजना खोलने वाले पहले व्यक्ति हैं? - बढ़िया! आप किसी भी कीमत पर अपनी घटनाओं की पेशकश कर सकते हैं! और आपके प्रतिस्पर्धी होंगे। ड्राइंग और मॉडलिंग, जलने और बुनाई के लिए प्रशिक्षण स्टूडियो - हां, लोग खुद की तलाश कर रहे हैं। और न केवल रसोई में।

आइए परियोजना के विस्तार के अगले स्तर पर आगे बढ़ें, जिसके महत्व को कम करना मुश्किल है। यह प्रारूप का विकल्प है जो आप आगंतुकों को प्रदान करते हैं।

शब्द "प्रारूप" यहां स्टूडियो में कार्यक्रमों के आयोजन की पद्धति को दर्शाता है। सबसे पहले, कुछ भी आविष्कार करने की कोशिश न करें, बल्कि विभिन्न स्टूडियो में कई अलग-अलग मास्टर कक्षाओं में भाग लें। भले ही इसके लिए आपको किसी पड़ोसी (या नहीं) शहर में जाना पड़े।

इसे थोड़ा स्पष्ट करने के लिए कि मुझे क्या देखना है, मैं संभावित प्रारूपों के उदाहरण दूंगा:

  • व्यक्तिगत मास्टर कक्षाएं - सब कुछ सरल है - 1-3 प्रतिभागी, एक शेफ, एक छोटा स्टूडियो, कक्ष, आरामदायक। मैं इस तरह के प्रारूप के उदाहरणों को नहीं जानता, लेकिन मैं मानता हूं कि यह संभव है कि परियोजना को बेचते समय वित्तीय घटक प्रमुख न हो,
  • प्रदर्शन कार्यशालाएं - प्रतिभागियों की संख्या लगभग असीमित है, एक शेफ जो चरणों में दिखाता है कि यह या उस पकवान को कैसे तैयार किया जा रहा है। यह प्रारूप गैस्ट्रोनॉम स्टूडियो (मास्को) द्वारा पेश किया गया था
  • मास्टर कक्षाएं जिनमें प्रत्येक आगंतुक के पास पूरी तरह से सुसज्जित कार्यस्थल है, घटना का नेतृत्व एक शेफ द्वारा किया जाता है, प्रत्येक प्रतिभागी के पास चरण-दर-चरण अनुशंसाएं होती हैं। नतीजतन - कितने प्रतिभागी, इतने सारे अलग-अलग (लेकिन समान) व्यंजन - प्रत्येक प्रतिभागी का अपना स्वाद अनुभव है और सिफारिशों के बावजूद, शब्द "स्वाद के लिए" काम करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण उदाहरण जूलिया वैयोट्सस्काया (मॉस्को) का स्टूडियो है
  • संयुक्त मास्टर कक्षाएं, जिसमें शेफ प्रतिभागियों को कुछ कदम उठाने के लिए आकर्षित करता है, लेकिन वह हमेशा पकवान की अंतिम असेंबली करता है, क्योंकि संदर्भ स्वाद और सेवारत तत्वों को दिखाना आवश्यक है। उदाहरण - स्टूडियो "पाक क्लब" (नोवोसिबिर्स्क)

क्या अन्य प्रारूप संभव हैं? बेशक। उदाहरण के लिए, यदि आप कॉर्पोरेट घटनाओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आपको प्रतिभागियों की संख्या, प्रक्रियाओं के आंतरिक संगठन - क्या और कैसे करना है, को समझने की आवश्यकता है।

प्रारूप इतना महत्वपूर्ण क्यों है? क्योंकि यह उपकरण, फर्नीचर, बर्तन, संचार के साथ स्टूडियो के भरने को निर्धारित करता है। यही है, अगर आपके पास प्रत्येक आगंतुक के लिए पूरी तरह से सुसज्जित वर्कस्टेशन के साथ एक प्रारूप है, तो आपको एक टेबल, कनेक्टेड हॉब, मिक्सर, ब्लेंडर (शायद), पैन, सही मात्रा और मात्रा के पैन की आवश्यकता है।

अपेक्षित नौकरियों की संख्या से प्रत्येक स्थिति को गुणा करना, आप आवश्यक सभी चीजों की मात्रा को समझेंगे।

एक टेबल संकलित करने और स्टोर पर जाने (अधिमानतः इंटरनेट पर), कीमतें नीचे रखने से, आपको संभावित पहली लागतों का एक आंकड़ा मिलता है।

लेकिन यह सब खरीदने के लिए एक समस्या नहीं है - कुल घाटे का समय गुमनामी में लंबे समय तक डूब गया है। मैं आपसे प्रश्न पूछकर आपको बताऊंगा: "और स्टूडियो उपकरण के लिए किस विद्युत शक्ति की आवश्यकता है, बशर्ते कि सभी प्रतिभागी अपने विद्युत उपकरणों को चालू करें?"

स्वाभाविक रूप से, हम योजना पर अगले आइटम पर जाते हैं - कमरा। यह सभी आगंतुकों को समायोजित करना चाहिए, बाहरी कपड़ों के लिए हैंगर, खाने के लिए जगह। तो क्या आपने उसकी कल्पना की?

हमें और क्या चाहिए? जल। सीवरेज। एयर कंडीशनिंग (अच्छा)। रोशनी। संचार नेटवर्क की उपलब्धता (सूची जारी होती है)।

एक अलग शीट पर परिसर के लिए सभी आवश्यकताओं को फॉर्म करें और जांच किए गए प्रत्येक विकल्पों के लिए परिणामों को रिकॉर्ड करें (ईमानदार होने के लिए, कमरे के लिए हमारी चेक सूची मुश्किल से तीन पृष्ठों पर फिट होती है, और यदि आप एक टिप्पणी पत्र दायर करते हैं, तो हम हमेशा चार में फिट नहीं होते हैं )।

यदि संभव हो तो, एक डिजाइनर या वास्तुकार को जांच के लिए आमंत्रित करें - वे परियोजना को कागज पर लागू करेंगे, फर्नीचर और उपकरण की व्यवस्था करेंगे। और यह अच्छा है अगर वे कमरे को अपनी आँखों से देखते हैं। (वैसे! यदि आप बच्चों के साथ काम करने जा रहे हैं, तो डिजाइनर को याद दिलाना अच्छा होगा कि बच्चों के लिए टेबल मानक से कम होनी चाहिए)।

एक तस्वीर ले लो। वह सब संभव है। तस्वीरें देखने से आपको उन बारीकियों को पकड़ने की अनुमति मिलेगी जो देखने पर दृष्टि से गिर गए होंगे।

और यह सब काम है जो भौतिक नकदी खर्च से पहले होता है। जितना ध्यान से किया जाता है, भविष्य में कृतज्ञता के अधिक शब्द आप खुद से कहेंगे।

आपको कितने कमरे में वर्ग मीटर चाहिए? किराये की दर क्या है? किराये की शर्तें क्या हैं?

क्या आपका अपना परिसर है? बहुत बढ़िया! या हो सकता है कि इसे किराए पर लेना बेहतर हो और इन सभी परेशानियों को न करें? (यह एक मजाक नहीं है, बल्कि वित्तीय विश्लेषण का एक तत्व है - स्टूडियो के काम से संभावित आय के साथ परिसर के किराये से संभावित आय की तुलना करें)।

आगे क्या है? आप बिजनेस प्लान कर सकते हैं। आय की गणना करें (प्रति माह कार्यशालाओं की संख्या से गुणा एक मास्टर वर्ग की औसत लागत, प्रतिभागियों की औसत संख्या से गुणा) और व्यय (किराया, किराने का सामान, कर्मचारियों के वेतन, करों और अन्य भुगतान)। एक को दूसरे से घटाना। परिणाम को देखो। आने वाले वर्ष के लिए एक योजना बनाएं। प्रोजेक्ट का पेबैक देखिए। इसके कार्यान्वयन पर निर्णय लें।

शायद कई लोगों के लिए मैं प्राथमिक सत्य बताता हूं। लेकिन हर कोई एक-एक करके परियोजनाओं को नहीं तोड़ रहा है, किसी के लिए यह वैसे भी पहली बार होगा।

स्वाभाविक रूप से, प्रस्तावित योजना सफेद धब्बों से भरी है, जिसे आपको स्वयं भरना होगा। या उन लोगों से संपर्क करें जो पहले ही इस चरण से गुजर चुके हैं और ज्ञान और अनुभव साझा कर सकते हैं। वैसे, इस जीवन में सब कुछ पैसे के लिए नहीं है - प्यार के लिए भी कुछ होना चाहिए। इसलिए, अधिक अनुभवी, एक नियम के रूप में, उन लोगों की मदद करने के लिए तैयार हैं जो सिर्फ अपना पहला कदम उठा रहे हैं। खासकर अगर यह सामान्य मुद्दों की चिंता करता है - बस ईमानदारी से स्वीकार करें कि आप अपना स्टूडियो खोलने जा रहे हैं। अधिक विस्तृत सलाह के लिए नकद परिव्यय की आवश्यकता हो सकती है। लेकिन जब आप स्टूडियो खोलते हैं तो वे उससे बहुत कम होते हैं।

एक व्यापक समाधान है। उसका नाम "फ़्रेंचाइज़िंग" है। हम यहां मदद के लिए तैयार हैं।

और इसलिए टेल कहते हैं। (913) 985 1114, पते पर लिखें। इस ईमेल पते को स्पैमबॉट्स से सुरक्षित किया जा रहा है। आपके पास इसे देखने के लिए जावास्क्रिप्ट सक्षम होना चाहिए। या सिर्फ पते पर जाएं: नोवोसिबिर्स्क, कर्सनी प्र।, 200। 1016।

साभार आपका
मिरोशनिचेंको कोन्स्टेंटिन
परियोजना प्रबंधक, पाक क्लब

इससे पहले कि हम शुरू करें

आप किस उद्देश्य से पाठ्यक्रम बना रहे हैं, यह तय करें। कई दिशाएं हैं, सब कुछ कवर करना असंभव है। आप सबक चुन सकते हैं:

  • युवा गृहिणियों के लिए,
  • बच्चों के वर्ग के व्यंजन, सैंडविच बनाना या पकाना,
  • राष्ट्रीय पाक परंपराओं की विशेषताओं का अध्ययन करने के लिए पाठ्यक्रम,
  • प्रसिद्ध शेफ से मास्टर कक्षाएं।

मांग को परखें। यह सीधे निपटान के आकार पर निर्भर करता है। महानगर में किसी भी क्षेत्र में ग्राहक हैं। एक छोटे शहर में, विकल्प छोटा है, और आपको सबसे लोकप्रिय विषयों से शुरू करना होगा।

मुख्य जोखिम

शुरुआती पाक विशेषज्ञों के लिए कुछ निजी पाठ्यक्रम हैं, लेकिन आपको पेशेवर राज्य और व्यावसायिक शैक्षणिक संस्थानों के साथ प्रतिस्पर्धा करनी होगी। इन संस्थानों के विपरीत, आपकी दिशा रूसी उपभोक्ता के लिए नई और कम ज्ञात है।

किताबों की दुकानों की अलमारियों पर आपको खाना पकाने की बहुत सारी सामग्री दिखाई देगी, आप दिलचस्प व्यंजनों और कई महिलाओं की पत्रिकाओं से खाना पकाने की मूल बातें सीख सकते हैं, समाचार पत्रों में विशेष खंड। प्रसिद्ध शेफ से लोकप्रिय टीवी शो टीवी पर हैं, अनुभवी मेजबानों से इंटरनेट विभिन्न व्यंजनों और युक्तियों के साथ जागृत है। इससे मुकाबला करना बहुत मुश्किल है। आपको अपनी पेशकश को लोकप्रिय बनाना होगा और ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए प्रभावी विज्ञापन तकनीकों की तलाश करनी होगी।

स्थान

आदर्श विकल्प एक रेस्तरां या कैफे का परिसर है। उनकी रसोई पहले से ही पाठ्यक्रमों के लिए अनुकूलित है। यदि आपके पास ऐसी कोई संस्था नहीं है, तो आप एक दिवालिया कैंटीन में एक कमरा किराए पर ले सकते हैं या कुछ दिनों और घंटों पर कक्षाएं संचालित करने के लिए एक ऑपरेटिंग रेस्तरां के मालिक के साथ व्यवस्था कर सकते हैं। यह सबसे कम खर्चीला विकल्प है, लेकिन आपको संस्थान के काम के समय के अनुसार ढलना होगा। एक नियम के रूप में, कैफे में सबसे सक्रिय दिन और घंटे उन लोगों के लिए सबसे सुविधाजनक समय के साथ मेल खाते हैं जो खाना पकाने की मूल बातें सीखना चाहते हैं। यह शाम और सप्ताहांत है। इसके अलावा, आप कक्षाओं की संख्या नहीं बढ़ा सकते।

सबसे अधिक संभावना है, आपको टूटे हुए भोजन कक्ष या कैफे या अनफिट क्षेत्रों के परिसर की तलाश करनी होगी और उनमें मरम्मत करनी होगी। आवश्यक संचार वाले कमरे चुनें - वेंटिलेशन, सीवेज, बिजली, आपको रसोई के उपकरण कनेक्ट करने की अनुमति देता है। दीवारों और फर्श को टाइल किया जाना चाहिए। अति सुंदर डिजाइन की आवश्यकता नहीं है - सुविधा और नीरसता महत्वपूर्ण हैं।

मुख्य सड़कों के करीब इमारतों की तलाश करें। एक छोटे से शहर में, किराया महंगा नहीं है। उच्च कीमतों के साथ एक महानगर के लिए, नींद, घनी आबादी वाले क्षेत्र भी उपयुक्त हैं।

हम दिन के मास्टर कक्षाओं में एक नानी लेने की योजना भी बनाते हैं ताकि जो माताएँ अपने बच्चों के साथ घर पर बैठें उन्हें हमारे साथ छोड़ दें और चुपचाप खाना बनाना सीखें

अगले महीने से, हम हलवाई की योग्यता के साथ हलवाई की दुकान पाठ्यक्रम शुरू करना चाहते हैं। अब मैं कजाकिस्तान में अग्रणी हलवाई में से एक के साथ बातचीत कर रहा हूं, हमारे पास आने के लिए और छह सप्ताह के पाठ्यक्रम का संचालन करने के लिए, मूल से आधुनिक पेस्ट्री शिल्प कौशल तक। कजाकिस्तान गणराज्य के शिक्षा मंत्रालय के पाठ्यक्रम के अनुसार पाठ्यक्रम विकसित किया जाएगा। छात्रों को सिद्धांत, अभ्यास, होमवर्क प्राप्त होगा, पाठ्यक्रम के अंत में एक परीक्षा दें और हलवाई बनें। यह उन लोगों के लिए बनाया गया है जो अपनी गतिविधियों को बदलना चाहते हैं, या जिनके पास कोई शिक्षा नहीं है, लेकिन वह खाना बनाना पसंद करते हैं और वे पेस्ट्री शेफ बनने के लिए तैयार हैं, एक पेशा प्राप्त करते हैं और एक नौकरी प्राप्त करते हैं।

मैं एक कैंडी स्टोर खोलना चाहता हूं। जैसा कि एक व्यक्ति ने कहा: "आप पिछले दरवाजे से आए थे।" हमारे पास अब अच्छा आधार है। हम जानते हैं कि लोगों को क्या पसंद है, हम जानते हैं कि इसे सुंदर, स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए, और इसलिए हम लोगों को स्वादिष्ट डेसर्ट खिलाने के लिए एक कैंडी स्टोर खोलना चाहते हैं।

उपकरण

शुरुआती पाठ्यक्रमों के लिए, रसोई के बर्तनों का एक पूरा सेट आवश्यक है:

- व्यंजन
- चाकू
- बोर्ड काटना।

फर्नीचर का न्यूनतम सेट:

- डेस्कटॉप,
- भोजन और मसालों के भंडारण के लिए अलमारियों,
- कुर्सियाँ
- रैक।

- प्लेटें
- रेफ्रिजरेटर
-vytyazhki।

यदि एक अनअपेटेटेड परिसर की मरम्मत एक बड़ी राशि नहीं खींचती है, तो उपकरणों के एक पूर्ण सेट के अधिग्रहण के लिए एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक पूंजी की आवश्यकता होती है। न्यूनतम - 400 000 रूबल, यह उन चीजों को खरीदने के लिए संभव है जो उपयोग में थे।

सबसे मुश्किल काम शिक्षकों को खोजना है। उन्हें ठोस अनुभव के साथ योग्य शेफ और पेस्ट्री शेफ होना चाहिए। लेकिन इन लोगों को भी विभिन्न श्रेणियों के छात्रों के साथ संवाद करने में सक्षम होना चाहिए, शिक्षण प्रतिभा और विभिन्न व्यंजन तैयार करने की तकनीक पर दिलचस्प रूप से मौजूद सामग्री की क्षमता है। सशुल्क पाठ्यक्रमों में शिक्षक एक कलाकार होना चाहिए। क्या ग्राहक फिर से आपके पाठ्यक्रमों में आना चाहते हैं और उन्हें अपने दोस्तों को सलाह देते हैं, सबसे पहले, प्रस्तुति के आकर्षण और पेशेवर रहस्यों की प्रचुरता पर निर्भर करता है, जो सार्वजनिक कुकबुक से सीखना असंभव है। उपरोक्त गुणों को संयोजित करने वाले लोगों को ढूंढना आसान नहीं है।

बड़ी संख्या में ठाठ रेस्तरां और शानदार रसोइयों के साथ एक महानगर में, खोज की समस्या केवल भुगतान के मुद्दे पर आती है। रेस्तरां व्यवसाय का सितारा ग्राहकों को आकर्षित करता है जो किसी सेलिब्रिटी मास्टर वर्ग को सुनने के अवसर के लिए कोई भी पैसा देने के लिए तैयार हैं। छोटे शहरों में, चीजें अधिक जटिल हैं। आपको प्रतिभाशाली कुक विशेष पाठ्यक्रमों का भुगतान करके अपने कर्मचारियों को तैयार करने की आवश्यकता हो सकती है। यह पेशेवर शैक्षणिक संस्थानों के शिक्षकों पर ध्यान देने योग्य है। उत्कृष्ट शिक्षक अक्सर वहां काम करते हैं, जिन्हें आधिकारिक वेतन से पर्याप्त बोनस प्राप्त करने और कार्यक्रम से परे जाने का मौका मिलता है।

दस्तावेज़ और लाइसेंस

शुरुआती के लिए खाना पकाने के पाठ्यक्रमों के आधिकारिक पंजीकरण के लिए, आप पंजीकरण रूपों में से एक चुन सकते हैं।

गैर-सरकारी शैक्षणिक संस्थान

इस फॉर्म को शुद्ध लाभ के 6% की राशि में एक सरलीकृत कराधान प्रणाली की विशेषता है, एक एलएलसी को पंजीकृत करने और शिक्षा विभाग से एक अनिवार्य लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, दस्तावेजों का एक पैकेज तैयार करें और सबमिट करें:

- संस्थापक का एक बयान।
- एलएलसी पंजीकरण प्रमाण पत्र की एक प्रमाणित प्रति।
- संविधान के दस्तावेज, संस्थापकों के बारे में जानकारी, चार्टर।
- टैक्स और ओकेवीडी में पंजीकरण का प्रमाण पत्र।
- अतिरिक्त धन के साथ पंजीकरण का प्रमाण पत्र।
- शिक्षकों (पासपोर्ट और शैक्षिक दस्तावेजों की प्रतियां) के बारे में पूरी जानकारी।
- प्रशिक्षण कार्यक्रम।
- आग विभाग और एसईएस से काम करने की अनुमति के परिसर और प्रमाण पत्र के बारे में जानकारी।
- प्रत्येक कार्यक्रम और आवश्यक सामग्री और तकनीकी सहायता के लिए शैक्षिक साहित्य की उपलब्धता पर जानकारी।

एक विशेष आयोग एक महीने के भीतर सभी दस्तावेजों की समीक्षा करता है। यदि आप एक भव्य पैमाने पर काम करने और अपने छात्रों को उपस्थिति के आधिकारिक प्रमाण पत्र प्रदान करने की योजना बनाते हैं तो यह पंजीकरण फॉर्म आवश्यक है। यदि आपकी महत्वाकांक्षाएं इतनी महान नहीं हैं, या आप किसी व्यावसायिक विचार को परखने की योजना बनाते हैं, तो दूसरे विकल्प की सिफारिश की जाती है।

शिक्षा पर कानूनों के अनुसार, एसपी को शैक्षिक सेवाएं प्रदान करने का अधिकार है। लेकिन एक विकास केंद्र खोलने के मामले में, एक लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है। इस नाम को चुनकर, आप एक आईपी के रूप में पाठ्यक्रम बना सकते हैं। OKVED कोड:

92.51 - क्लब प्रकार संस्था,
93.05 - व्यक्तिगत सेवाएं।
पंजीकरण के इस रूप के लिए, यूएसएन विकल्प प्रदान किया गया है (कुल लाभ का 15% और शुद्ध लाभ का 7%), जो कि बहीखाता की परेशानी और खर्च को कम करता है। आपको एक बैंक खाता खोलना होगा।

यह देखते हुए कि आप भोजन और रसोई के उपकरण के साथ काम कर रहे हैं, कचरा संग्रहण सेवाओं के लिए एक अनुबंध समाप्त करना आवश्यक है। अग्निशमन विभाग और एसईएस से अनुमति की आवश्यकता होती है, लेकिन विकास केंद्र के साथ स्थिति में वे महत्वहीन हैं।

Эта форма организации курсов не предполагает выдачу официальных документов об окончании учебы, но предполагает минимум хлопот и максимум свободы действий.

Рекламные приемы зависят от выбранного направления и масштаба деятельности. यदि आपके पास पर्याप्त स्टार्ट-अप पूंजी है, तो मीडिया का उपयोग करें। यदि बजट सीमित है, तो एक स्कूल वेबसाइट बनाएं और इसे लोकप्रिय बनाने पर बचत न करें। आउटडोर विज्ञापन भी काम करता है - रंगीन पोस्टर, बैनर।

आपके पाठ्यक्रमों का शानदार उद्घाटन एक बड़ी भूमिका निभाएगा - उत्तम व्यंजन और मूल डिज़ाइन, योजनाबद्ध प्रशिक्षण कार्यक्रमों और शिक्षकों के बारे में जानकारीपूर्ण पुस्तिकाएँ। इस कार्यक्रम में पत्रकारों, लोकप्रिय लोगों, ब्लॉगर्स को आमंत्रित करें। सामाजिक नेटवर्क पर उनकी प्रतिक्रिया आपके पाठ्यक्रमों में बहुत रुचि पैदा करेगी।

लाभप्रदता

विशिष्ट इनपुट डेटा के बिना खाना पकाने के पाठ्यक्रमों की लाभप्रदता निर्धारित करना असंभव है। यह सब एक उपयुक्त कमरे और आपकी चुनी हुई दिशा की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर निर्भर करता है। आप केवल अनुमानित आय का निर्धारण कर सकते हैं।

कक्षाएं सप्ताह में कम से कम 3 बार आयोजित की जानी चाहिए। एक पाठ की अवधि 3-4 घंटे है। यह सब एक विशेष पकवान की तैयारी के समय और प्रत्येक स्वामी की शिक्षण शैली पर निर्भर करता है। समूह का आकार 7 लोगों से अधिक नहीं होना चाहिए। इसलिए शिक्षक प्रत्येक छात्रों पर ध्यान देने में सक्षम होगा। अलग-अलग पाठ संभव हैं या घर छोड़ने के साथ। इस मामले में, पाठ की लागत अधिक है।

कुल आय को सभी खर्चों को कवर करना चाहिए और शुद्ध लाभ लाना चाहिए। छोटे शहर के लिए न्यूनतम 40,000 रूबल और बड़े के लिए 100,000 रूबल है। 3-4 महीनों में इस स्तर तक पहुंचने की सलाह दी जाती है।

शुरुआती के लिए पाक पाठ्यक्रम - एक दिलचस्प और नई दिशा। लाभप्रदता की भविष्यवाणी करना बहुत मुश्किल है - यह सब विपणन और शिक्षकों पर निर्भर करता है। एक रचनात्मक दृष्टिकोण और लचीला मूल्य निर्धारण नीति एक सफल व्यवसाय बनाने और उचित लाभ प्राप्त करने में मदद करेगी।

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