उपयोगी टिप्स

ग्रिल पर मशरूम पकाने के तरीके

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आमतौर पर, बारबेक्यू एक पिकनिक, एक छुट्टी, मसालेदार मांस के साथ जुड़ा हुआ है। लेकिन मांस को पचाने के लिए अधिक से अधिक कठिन प्रकाश टर्की, स्वस्थ मछली, हल्की सब्जियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। और, ज़ाहिर है, मशरूम के कबाब के बारे में मत भूलना। आखिरकार, इसका उपयोग उपवास करने वालों द्वारा भी किया जा सकता है। मशरूम के कटोरे ग्रिल पर, बारबेक्यू में, ग्रिल में, ग्रिल पर या सिर्फ ओवन में पकाया जाता है। किसी भी मामले में, पकवान हमेशा असामान्य रूप से रसदार, समृद्ध और सुगंधित हो जाता है। ग्रील्ड शैम्पेन को सबसे अधिक बार क्यों पकाया जाता है? वन मशरूम के विपरीत, इन मशरूम को वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है, वे चिंताजनक नहीं हैं, तैयार करने में आसान और सुरक्षित हैं। अपने अनूठे स्वाद और पोषण के कारण, तिरछी मशरूम हमेशा पेटू और स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वाले लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

एक सरल ग्रील्ड शैम्पेन विधि

ग्रिल पर मशरूम कैसे पकाने के लिए? यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी इस कार्य के साथ सामना करेगी। यदि आप मशरूम को ग्रिल पर फ्राई करते हैं, तो वे ताजा होने के बजाय निकलेंगे और अंत तक उनकी सुगंध और स्वाद को प्रकट नहीं करेंगे। कटार पर स्वादिष्ट मशरूम कैसे बनाएं? पहले हमें ग्रिल पर मशरूम के लिए एक प्रकार का अचार तैयार करना होगा। मैरिनेड के घटकों के रूप में, आप विभिन्न प्रकार के उत्पाद ले सकते हैं: मेयोनेज़, जैतून का तेल, सोया सॉस, खट्टा क्रीम, बाल्समिक सिरका, नींबू का रस।

उपयोग किए गए उत्पाद:

  1. मशरूम - 400 ग्राम
  2. सोया सॉस - 50 मिली (1/4 कप),
  3. वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर (1/4 कप),
  4. सीज़निंग हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच,
  5. जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

अचार बनाने का समय: 1.5-2 घंटे।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

कुल समय: 2-3 घंटे।

कबाब की संख्या: 6 टुकड़े।

कैसे जल्दी और आसानी से शिमला मिर्च बारबेक्यू बनाने की विधि

  • हम बहते पानी के नीचे मशरूम धोते हैं। यह जल्दी से किया जाना चाहिए, क्योंकि शैम्पेनॉन आसानी से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करते हैं।

परिषद। हम अज्ञात टोपी के साथ युवा मशरूम चुनते हैं।

  • हम मशरूम को अतिरिक्त तरल से सूखाते हैं और टोपी से शीर्ष त्वचा को साफ करते हैं।
  • एक दंर्तखोदनी के साथ, हम टोपी पर 5-6 पंचर बनाते हैं ताकि अचार बेहतर अवशोषित हो जाए, और हम बड़े मशरूम को टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में शिमला मिर्च डालें।
  • अब हम मशरूम शिश कबाब के लिए मैरिनेड तैयार करेंगे। एक कटोरी में, सोया सॉस और वनस्पति तेल के बराबर मात्रा में मिलाएं।

परिषद। तेल जैतून, सूरजमुखी, अलसी हो सकता है। मरिनेड का यह घटक मशरूम पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है, जो उन्हें सूखने से बचाता है।

  • सनली हॉप्स, पिसी मिर्च और नमक डालें।

परिषद। सोया सॉस पहले से ही काफी नमकीन है, इसलिए नमक को बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए।

  • मशरूम के साथ व्यंजन में मैरीनेड जोड़ें और धीरे से मिलाएं।

परिषद। मशरूम कैप नाजुक होते हैं, इसलिए आपको सावधानी से मिश्रण करने की आवश्यकता होती है। नमक मशरूम से रस की रिहाई को बढ़ावा देता है, इसलिए यदि यह लगता है कि यह पर्याप्त नहीं है, तो भी अचार न डालें।

परिषद। मशरूम का अचार बनाना चाहिए 1.5-2 घंटे.

  • एक कटार पर मसालेदार मशरूम को स्ट्रिंग करना।

परिषद। ग्रिल पर मशरूम पकाने के लिए, आप लकड़ी के कटार और कटार दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

परिषद। यदि आप ग्रिल पर या ओवन में मशरूम पकाते हैं, तो बचने वाले तरल को इकट्ठा करने के लिए उनके नीचे एक कंटेनर रखें।

  • टेबल पर हम सॉस, सब्जियों, जड़ी-बूटियों के साथ कटार पर तैयार किए गए शैंपेन की सेवा करते हैं।

आप विभिन्न तरीकों से ग्रिलिंग के लिए मशरूम को मैरीनेट कर सकते हैं। कोई मेयोनेज़ का उपयोग करता है, कोई गर्म सॉस का उपयोग करता है, कोई तटस्थ खट्टा क्रीम का उपयोग करता है। मसाले और मसाला में मिलाया गया मसाला इसे समृद्ध करता है और ग्रिल पर बारबेक्यू मशरूम के लिए एक विशेष स्वाद जोड़ता है। कबाब मशरूम के अचार बनाने की कई रेसिपी हैं। वह विकल्प चुनें जो आपको पसंद है।

एक शराब अचार में ओवन में Champignon तिरछा

उत्पादों:

  • शिमला मिर्च - 0.5 कि.ग्रा
  • सूखी सफेद शराब -100 मिलीलीटर,
  • वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर,
  • जमीन काली मिर्च (विभिन्न मिर्च का मिश्रण) - 5 ग्राम,
  • चीनी - 5 ग्राम
  • नमक - 5 ग्राम
  • ताजा थाइम - 3-4 शाखाएं।

अचार बनाने का समय: 1-1.5 घंटे।

खाना पकाने का समय: 15-20 मिनट।

कुल समय: 1.5-2 घंटे।

कबाब की संख्या: 6-8 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

  • अजवायन की पत्ती को बारीक कटा हुआ होना चाहिए और एक गहरी कटोरी में डालना, नमक और दानेदार चीनी डालना, तेल में डालना चाहिए।
  • एक चम्मच या मूसल के साथ मिश्रण को रगड़ें, जमीन मिर्च जोड़ें, मिश्रण करें।
  • अंतिम शराब डालो - हमारा अचार तैयार है।
  • मशरूम दिखाई देने वाली गंदगी से साफ हो जाते हैं, नम कपड़े से पोंछते हैं।
  • पूरी तरह से अपने तरल को कवर करने की कोशिश कर रहा है, अचार के साथ मशरूम डालो।
  • अचार मशरूम 1-1.5 घंटे के लिए।
  • हम skewers या skewers और सेंकना पर champignons जोड़ते हैं 15-20 मिनट गर्म करने के लिए एक अलमारी की भावना में 200 डिग्री से.
  • आप शैंपेन को दांव पर भी पका सकते हैं, लेकिन एक ही समय में, खाना पकाने का समय 10 मिनट तक कम किया जाना चाहिए और कबाब को नियमित रूप से घुमाया जाना चाहिए ताकि मशरूम जल न जाए।

मैं शैंपेन कबाब कैसे बना सकता हूं? मशरूम पकाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा नाजुक और रसदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अपील करेगा।

पन्नी में ग्रिल पर शैंपेन बारबेक्यू कैसे पकाने के लिए

आवश्यक उत्पाद:

  • छोटे शैम्पून्स - 1 किग्रा,
  • खट्टा क्रीम - 400 मिलीग्राम,
  • हल्दी - 5 ग्राम,
  • ताजा साग - 1 गुच्छा,
  • लहसुन - 3 मध्यम लौंग,
  • नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

नमकीन बनाना समय: 1 घंटा।

खाना पकाने का समय: 20-25 मिनट।

कुल समय: 1.5 घंटे।

कबाब की संख्या: 12-15 टुकड़े।

पन्नी में ग्रिल पर शैंपेन को कैसे पकाने के लिए

  • हम चलने वाले पानी के नीचे मशरूम धोते हैं और एक तौलिया के साथ सूखते हैं।
  • पील लहसुन लौंग एक लहसुन निचोड़ने वाले के माध्यम से गुजरता है, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। हल्दी, काली मिर्च, नमक डालें और चम्मच या मूसल के साथ पीस लें।
  • मिश्रण में खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें।
  • हमने पन्नी के स्ट्रिप्स को 5-6 सेमी चौड़ा काट दिया।
  • मशरूम को खट्टा क्रीम अचार में डुबोएं और कटार या कटार पर डालें।
  • कबाब को पन्नी की एक पट्टी के साथ कसकर लपेटें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
  • एक घंटे के बाद, बारबेक्यू को ग्रिल पर रखें और 20 मिनट के लिए बेक करें, नियमित रूप से पलटते हुए।
  • हम पन्नी खोलते हैं और कबाब को आलू या सब्जियों के साथ मेज पर परोसते हैं।

पोर्सिनी मशरूम

Ceps के एक पाउंड की आवश्यकता होगी:

  • लेट्यूस - 100 ग्राम,
  • जैतून का तेल - 50 मिली,
  • अजमोद का एक छोटा गुच्छा,
  • नींबू का रस - 20 मिलीलीटर,
  • लहसुन की दो लौंग
  • थाइम की दो शाखाएँ,
  • नमक।

सफेद की तरह पूरी तरह से स्लाइस में काट लें, कुल्ला करें। जैतून का तेल, कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और अजवायन के फूल का अचार तैयार करें। दो घंटे के लिए परिणामस्वरूप सॉस में मशरूम को मैरीनेट करें। तार रैक पर रखो और लगभग 10 मिनट के लिए ग्रिल करें। लेटस के पत्तों पर तैयार पकवान डालें।

सरल शैम्पेन बारबेक्यू

इस नुस्खा के लिए, आप न केवल मशरूम, बल्कि जंगली मशरूम सहित किसी भी अन्य को ले सकते हैं।

  • 0.5 किलोग्राम मशरूम,
  • आंख पर तरल मेयोनेज़,
  • लहसुन, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक।

एक सॉस पैन में साफ मशरूम रखो, उन्हें काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ सॉस जोड़ें। पूरी रात मशरूम को छोड़ दें (आप दो घंटे तक कर सकते हैं)।

एक कटोरी पर फ्राइंग मशरूम, एक तार रैक पर भूनें, लगभग 10 मिनट। मेयोनेज़, जड़ी-बूटियों और लहसुन से, सॉस बनाते हैं और बारबेक्यू के साथ परोसते हैं।

सब्जियों के साथ मशरूम

ग्रिलिंग के लिए एक और नुस्खा, लेकिन अधिक सस्ती मशरूम के साथ। 300 ग्राम शैम्पेन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 16 छोटी चेरी और 8 बड़ी,
  • 3 मिठाई मिर्च (अधिमानतः अलग-अलग रंग),
  • 2 तोरी,
  • 2 बैंगन
  • लहसुन के 2 लौंग,
  • 2 बैंगनी बल्ब,
  • हरे प्याज के कुछ टर्न,
  • ताजी तुलसी की 2 टहनी,
  • अच्छा केचप का एक बड़ा चमचा,
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
  • एक चुटकी सूखे अजवायन की पत्ती,
  • हॉप्स-सनेली, जमीन काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

बड़े मशरूम को दो में काटें, छोटे को पूरा छोड़ दें। मशरूम में केचप और जमीन काली मिर्च डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

बैंगन और तोरी को छल्ले में काटें, 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में डुबकी।

मीठी मिर्च बीज और झिल्ली से मुक्त, छह भागों में, प्याज - चार भागों में काटें। एक डिश में प्याज और काली मिर्च मोड़ो और जैतून का तेल, जमीन काली मिर्च और सूरजमुखी हॉप्स जोड़ें।

एक कांटा के साथ पियर्स छोटी चेरी, बड़े लोगों को दो भागों में काट लें।

तोरी और बैंगन से पानी खींचो, उन्हें नमक के साथ कुल्ला, जैतून का तेल, काली मिर्च और अजवायन मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ड्रेसिंग के लिए लहसुन, तुलसी और हरे प्याज को बारीक काट लें। जैसे ही सब्जियों को तार के रैक पर रखा जाता है, यहां पर अचार डालने के बाद बचा हुआ तेल डालें।

ग्रिल को चिकनाई और गर्म करें। इस पर काली मिर्च और प्याज डालें। जब काली मिर्च के निशान काली मिर्च पर दिखाई देते हैं, तो इसे ग्रिल से हटा दें, इसे प्लास्टिक की थैली में भेजें और टाई करें, प्याज को ड्रेसिंग में डालें।

मशरूम को दोनों तरफ से भूनें और प्याज को भेजें। ज़ूचिनी, बैंगन और टमाटर को वायर रैक पर रखें। काली मिर्च को टैनिंग से साफ किया जाता है, छीलता है, काटता है और मशरूम को भेजता है। निम्नलिखित तैयार टमाटर, तोरी और बैंगन हैं। नमकीन, मिश्रित सब्जियां, एक साथ रखी, कवर करें और एक दूसरे के ड्रेसिंग और सुगंध को भिगो दें।

कटार पर मसालेदार शैंपू

तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • मशरूम - 1 किलो,
  • जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच,
  • सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच,
  • हॉप्स-सनली - एक चम्मच,
  • काली मिर्च एक चम्मच,
  • स्वाद के लिए नमक।

शैंपू को एक नम कपड़े से पोंछ लें। सोया सॉस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और सनली हॉप से ​​अचार तैयार करें। सॉस को मशरूम में डालें और कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें। स्किवर्स पर स्ट्रिंग मशरूम और ग्रिल पर पांच मिनट के लिए रखें।

जड़ी बूटियों के साथ Champignons

इस व्यंजन के लिए आपको कई प्रकार की जड़ी-बूटियों को अपने स्वाद में लेना होगा। 700 ग्राम मशरूम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • एक बड़ा टमाटर
  • वनस्पति तेल के 50 ग्राम,
  • 50 ग्राम शुद्ध पानी,
  • लहसुन के 4 लौंग,
  • एक चम्मच सिरका
  • सीलेंट्रो, तारगोन, अजमोद, डिल, तुलसी और अन्य,
  • नमक।

पहला कदम मशरूम का अचार बनाना है। उन्हें फिल्मों से साफ करें, नम कपड़े से पोंछें और टूथपिक से छेद करें। तेल, पानी, लहसुन, सिरका, नमक, कटा हुआ टमाटर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों को मिलाएं। मशरूम को सॉस के ऊपर डालें और दो घंटे के लिए छोड़ दें।

मशरूम को वायर रैक पर डालें और 10 मिनट के लिए भूनें। यदि मशरूम बड़े हैं - थोड़ी देर।

पन्नी में Champignons

प्रति किलोग्राम मशरूम की आपको आवश्यकता होगी:

  • ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा
  • 300 ग्राम खट्टा क्रीम
  • लहसुन के 3 लौंग,
  • 5 ग्राम हल्दी
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मशरूम को सावधानी से कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा। कुचल लहसुन, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों, हल्दी, लहसुन, नमक मिलाएं और एक मूसल के साथ सब कुछ पीस लें। खट्टा क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

पका हुआ खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेन को डुबोएं और कटार पर स्ट्रिंग करें।

पन्नी को स्ट्रिप्स में काटें, कटार लपेटें और एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

एक घंटे के बाद, बारबेक्यू को वायर रैक पर 20 मिनट के लिए रखें। समय-समय पर सेंकना करें।

पन्नी से तैयार किए गए शैंपेन कबाब को सब्जियों या आलू के साथ परोसें।

Champignon टिप्स

मशरूम को धोने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा, अगर पानी से संतृप्त होता है, तो वे अपना स्वाद खो देंगे। एक नम कपड़े या चाकू से हल्के से ब्रश से उन्हें पोंछना पर्याप्त है।

अनफ़्रीड शैंपेन खतरनाक नहीं होते हैं, इसलिए आपको उन्हें जाली से बहुत जल्दी हटाने से डरना नहीं चाहिए।

ग्रिलिंग के लिए, आप बड़े मशरूम के लिए कटार, और छोटे लोगों के लिए कटार का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप उन्हें ताजी हवा में और खुली आग पर पकाते हैं तो गोल्डन ब्राउन क्रस्ट प्राप्त करना।

Marinade व्यंजनों

सामग्रीसंख्या
मोटे नमक -1 चुटकी
लहसुन -2-3 मध्यम आकार के लौंग
दौनी -मेंहदी
जैतून का तेल -100 ग्राम
खाना पकाने का समय: 10 मिनट कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 87 किलो कैलोरी

  1. लहसुन, मेंहदी और नमक की एक चुटकी लौंग एक प्यूरी राज्य के लिए मोर्टार में जमीन है। यदि कोई मोर्टार नहीं है, तो आप किसी भी कटोरे और साधारण लकड़ी के आलू मशर का उपयोग कर सकते हैं,
  2. एक कप में, वनस्पति तेल और मसला हुआ सामग्री मिलाएं, काली मिर्च के साथ सीजन करें। शैम्पेन के लिए मैरिनेड तैयार है।

अचार के लिए सोया सॉस

  • 60 ग्राम सोया सॉस,
  • 2 चुटकी सूखे पपरिका (मीठी मिर्च),
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • 40 ग्राम नींबू का रस
  • डिल की 2 छोटी शाखाएं।

खाना पकाने का समय 10 से 15 मिनट है। कैलोरी में मूल्य 40 किलो कैलोरी है।

कैसे पकाने के लिए अचार:

  1. ऐसा करने के लिए, एक नींबू से 2 बड़े चम्मच रस निचोड़ें,
  2. बहते पानी के नीचे ताजा डिल कुल्ला और साग को सुखाने के लिए एक तौलिया पर रखें। फिर बारीक काट लें,
  3. लहसुन को कुचल दें और बारीक काट लें,
  4. एक अलग कटोरे में, सोया सॉस, पेपरिका, नींबू का रस, जड़ी बूटी, लहसुन, अच्छी तरह से मिलाएं।

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खट्टा क्रीम अचार

  • लहसुन - 2 लौंग,
  • 200 ग्राम 20% खट्टा क्रीम,
  • काली मिर्च - 2 चुटकी,
  • स्वाद के लिए नमक
  • तुलसी के सूखे पत्ते - एक चुटकी,
  • दौनी (पत्तियां) - leaves चम्मच।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट से अधिक नहीं, प्रत्येक सेवारत का ऊर्जा मूल्य 50 किलो कैलोरी है।

  1. लहसुन को पीसें, जड़ी बूटियों की सुगंधित पत्तियों, खट्टा क्रीम और मिश्रण के साथ मिलाएं,
  2. आप ऐसी सॉस में दो घंटे के लिए मशरूम को मैरीनेट कर सकते हैं।

ग्रिल पर ग्रिम्पिंसन: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ग्रिल पर ग्रसित मशरूम आपको धुएँ के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन और प्रकृति में एक आरामदायक रहने की अनुमति देता है।

  • शैंपेन (एक ही आकार) - 300 ग्राम,
  • सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच,
  • गर्म काली मिर्च की फली,
  • थाइम (पत्ते) - 1 चुटकी,
  • दही पनीर - 100 ग्राम,
  • साग।

खाना पकाने में समय लगता है - 45 मिनट। प्रत्येक सेवारत में लगभग 135 किलो कैलोरी होता है।

ग्रिल पर ग्रिल पर मशरूम तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

गर्म चल रहे पानी के साथ मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला। मशरूम को एक कंटेनर में डालें और मैरीनेट डालें: सोया सॉस, अजवायन की पत्ती, गर्म काली मिर्च के छोटे टुकड़े। ढक्कन बंद करें, अच्छी तरह से हिलाएं। 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें।

ग्रिल पर शिमला मिर्च डालें। खाना पकाने के दौरान इसे चालू किया जाना चाहिए। जैसे ही मशरूम झुर्रीदार होना शुरू हुआ, तो यह साफ करने का समय है।

एक बड़े फ्लैट डिश ले लो, पहले उस पर मशरूम रखो, टुकड़े टुकड़े पनीर और जड़ी बूटियों के साथ सजाने।

एक पैन में ग्रील्ड मशरूम

मशरूम को स्वादिष्ट बनाने के लिए, स्टोव पर ओवरएक्सपोज़ किए बिना, उन्हें बहुत जल्दी तला जाना चाहिए। ग्रिल पैन में नींबू का रस का एक बड़ा चमचा जोड़ें, फिर मशरूम खाना पकाने के दौरान अंधेरा नहीं होगा।

ऐसे उत्पादों को तैयार करना आवश्यक है:

  • बड़े शैम्पेन - 12 टुकड़े,
  • जैतून का तेल - 50 ग्राम,
  • 2 लौंग - लहसुन,
  • दौनी (सूखी जड़ी बूटी) - 1 चुटकी,
  • नमक।

खाना पकाने का समय 35 मिनट होगा। एक सेवारत का ऊर्जा मूल्य 105 किलो कैलोरी है।

एक ग्रिल पैन में मशरूम कैसे पकाने के लिए:

  1. अचार के लिए लहसुन का तेल तैयार करें: एक कप में तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक, सूखा मेंहदी मिलाएं। यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो आप एक चुटकी मिर्च डाल सकते हैं,
  2. शैंपेन से मशरूम लेग निकालें, और लहसुन के तेल के साथ एक कंटेनर में टोपी डाल दें। अचार बनाने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें,
  3. ग्रिल पैन गरम करें, उस पर मशरूम डालें, हर तरफ सुनहरा होने तक भूनें,
  4. एक फ्लैट प्लेट पर शैंपेन की व्यवस्था करें, लहसुन के साथ अचार छिड़कें।

ओवन में मशरूम की रेसिपी को बनाना

इस तरह के पकवान को समान आकार के शैंपेन से तैयार किया जाता है, जिस स्थिति में वे एक साथ और समान रूप से बेक किए जाते हैं।

  • लकड़ी की कटार
  • 600 ग्राम एक ही मशरूम
  • 45 ग्राम सोया सॉस,
  • नींबू का रस - 15 ग्राम,
  • 1 चुटकी पपरीका (सूखे बल्गेरियाई काली मिर्च),
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • डिल - 4 शाखाएं।

पकवान को तैयार करने में 45 मिनट का समय लगेगा, एक सेवारत का मूल्य 155 किलो कैलोरी है।

ओवन में ग्रील्ड मशरूम पकाने के लिए कैसे:

  1. पानी में आधा चम्मच नींबू का रस मिलाएं, इस घोल में लकड़ी के कटार को भिगोकर रखें।
  2. गर्म चलने वाले पानी के साथ मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला, एक तौलिया पर सूखा। लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें,
  3. मशरूम एक कटोरे में डालते हैं, उन्हें डिल, सोया सॉस, रस, पेपरिका, कटा हुआ लहसुन डालते हैं। तंग ढक्कन बंद करें और हिलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। यदि कोई उपयुक्त कंटेनर नहीं है, तो आप एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं,
  4. मशरूम को कटार पर डालें, उन्हें कुकिंग पेपर या पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें,
  5. 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के बीच में मुड़ें।

उपयोगी टिप्स

  1. प्लास्टिक, स्टील या कांच से बने पकवान में मैरीनेट करें। एल्यूमीनियम कप का उपयोग न करें,
  2. मैरिनेड के स्वाद को खराब न करने के लिए, इसमें 2 से अधिक अम्लीय तत्व नहीं डाले जाने चाहिए,
  3. मैरीनेड का मुख्य घटक तेल है, ताकि मशरूम सूख न जाए। किसी भी वनस्पति तेल महान है। यह न केवल मशरूम की सुगंध को बरकरार रखता है, बल्कि मशरूम को एक सुंदर सुनहरा रंग भी देता है। इसके अलावा, champignons तार की रैक से नहीं चिपकेंगे और सूखेंगे,
  4. मैरिनेड में, आप बिल्कुल अपने सभी पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं - दौनी, थाइम और कई अन्य। नतीजतन, वे सरल खुशबू और स्वाद के साथ शैम्पेन प्रदान करते हैं,
  5. मशरूम को जल्दी झुर्रियों से बचाने के लिए, उन्हें तेल से पकाने के दौरान चिकना किया जाता है, एक पाक ब्रश का उपयोग करके,
  6. खाना पकाने के बाद मशरूम को नमक करना बेहतर होता है, अन्यथा वे बहुत अधिक नमी खो देंगे।

ग्रील्ड शैम्पेन किसी भी नुस्खा के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं - वायर रैक पर, ओवन में या ग्रिल पैन पर। इस तरह के मशरूम तले हुए मांस के अनुकूल हैं। हालांकि वे किसी भी समारोह में एक स्वतंत्र स्नैक बन सकते हैं।

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